Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ca. 250g
Ingredients: 200 g Butter (weich); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 1 EL Chili-Flocken; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürliche Zutatenküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit Kräuterbutter abzurunden, und diese Version mit Chili-Flocken ist eine meiner Lieblingsvariationen. Die Kombination aus frischen Kräutern und scharfen Chili-Flocken gibt der Butter eine aufregende Note, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot passt. Das Beste ist, dass sie in nur wenigen Minuten zubereitet ist und sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren lässt. Egal, ob für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, diese Kräuterbutter wird immer zum Hit!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:33:37.012Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili-Flocken ausprobierte, war ich überrascht, wie sehr die Schärfe den Geschmack der Kräuter hervorhebt. Ich habe verschiedene Kräuter verwendet, aber frischer Schnittlauch und Petersilie geben der Butter ein besonders frisches Aroma. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig – sie passt zu so vielen Gerichten!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Chili-Flocken nach deinem persönlichen Geschmack hinzuzufügen. Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du mehr hinzufügen, aber auch einen Hauch weniger gibt der Butter einen angenehmen Kick. Einfach probieren und anpassen!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensive Aromen von frischen Kräutern und würzigen Chili-Flocken
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit
Perfekt als Begleiter zu Grillgerichten und frischem Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine lebendige Frische, die eine harmonische Balance zur cremigen Butter schafft. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen, um deine eigene Note zu kreieren. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie gleichmäßig in der Butter verteilt sind.

Die Chili-Flocken sind der Geheimtipp dieser Kräuterbutter. Sie verleihen der Mischung nicht nur Schärfe, sondern auch eine wunderbare Textur. je nach Vorliebe kannst du die Menge der Chili-Flocken variieren, um die gewünschte Intensität zu erreichen. Ich empfehle, mit 1 EL zu beginnen und dann nach Geschmack mehr hinzuzufügen, da frische Chilis oft eine stärkere Schärfe haben als getrocknete.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Butter wirklich gut zu verrühren, sodass sich die Aromen vollständig entfalten können. Du kannst dies mit einer Gabel oder, für eine besonders glatte Konsistenz, mit einem Handmixer tun. Wenn die Butter gut durchmischt ist, achte darauf, dass sie nicht schmelzen darf; bei Raumtemperatur muss sie weich, aber nicht flüssig sein.

Das Einwickeln der Kräuterbutter in Frischhaltefolie ist nicht nur praktisch, sondern hilft auch, die Form zu bewahren. Du kannst die Butter entweder in einen festen Block oder in Form von kleinen Rollen herstellen. Bevor du sie in den Kühlschrank legst, forme die Folienenden gut, um Luftblasen zu vermeiden, die die Haltbarkeit beeinträchtigen könnten.

Zutaten

Für die Kräuterbutter

200 g Butter (weich)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL Chili-Flocken
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, Chili-Flocken und Salz gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Mischung in eine Frischhaltefolie wickeln und die Enden fest zudrehen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann in Einheiten portioniert und eingefroren werden. So hast du immer einen leckeren Begleiter parat!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, wenn sie richtig in Folie eingewickelt ist. Beachte, dass die Aromen mit der Zeit intensiver werden. Eine hervorragende Möglichkeit, diese Butter länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Du kannst die Portionen in Eiswürfelformen einfrieren und die gefrorenen Stücke dann in einen geeigneten Behälter umfüllen.

Wenn du die Kräuterbutter servieren möchtest, lass sie vor dem Gebrauch für etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bis sie wieder weich genug zum Auftragen ist. Überlege dir auch, verschieden große Portionen zuzubereiten, um sie an verschiedene Gelegenheiten anzupassen – kleine Portionen sind ideal für Grillpartys, während größere Mengen perfekt für ein Familienessen sind.

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen oder Steak und verstärkt den Geschmack dieser Gerichte erheblich. Gib einfach einen großzügigen Löffel der Butter direkt vor dem Servieren auf das warme Grillgut, damit sie schmelzen kann und ihr Aroma entfalten kann. Du kannst auch eine kleine Menge der Butter unter frisch gekochte Nudeln rühren, um einen herrlichen Geschmack zu erzielen.

Neben heißen Gerichten ist die Kräuterbutter auch ein hervorragender Begleiter für frisches, knuspriges Brot. Für eine besondere Vorführung serviere sie zusammen mit einer Auswahl an Baguette-Scheiben oder Crackern, sodass deine Gäste ihre Portion ganz nach ihrem Geschmack nehmen können. Ich finde, dass ein frischer Salat mit einer Zitronenvinaigrette eine perfekte Ergänzung zu den reichhaltigen Aromen der Butter ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuter anpassen?

Ja, du kannst beliebige frische Kräuter verwenden, die dir schmecken, wie Basilikum oder Thymian.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, benutze stattdessen vegane Butter oder Margarine.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Am besten in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.