Coole Rezepte für schnelle Feierabende

Name: Coole Rezepte für schnelle Feierabende
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g Vollkornreis; 500ml Gemüsebrühe; Einige frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Gerichte

Ich liebe es, nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Leckeres zu kochen. Diese Rezepte sind perfekt dafür, denn sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Oft greife ich auf Zutaten zurück, die ich bereits zu Hause habe, um die Zubereitung zu beschleunigen. So habe ich mehr Zeit, um den Abend mit Freunden oder Familie zu genießen. Diese Gerichte sind nicht nur schnell, sondern auch sättigend und sorgen immer für gute Stimmung auf dem Tisch.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T06:34:16.532Z

Als ich neulich nach einem stressigen Tag nach Hause kam, wollte ich nicht lange in der Küche stehen. Ich habe dann für meine Familie diese schnellen Feierabendrezepte ausprobiert, die sowohl lecker als auch einfach sind. Es war erstaunlich, wie wenig Zeit ich brauchte, um alles zuzubereiten und jeden zufrieden zu stellen.

Ich habe gelernt, dass frische Kräuter und einfache Gewürze einen großen Unterschied machen können, selbst in den schnellsten Gerichten. Ein kleiner Tipp: Bei der Auswahl der Zutaten lohnt es sich, auf saisonale Produkte zu achten, da sie nicht nur frisch und schmackhaft sind, sondern auch oft günstiger. So wird das Kochen zum Vergnügen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung für stressige Abende
Vielseitige Zutaten, die Sie variieren können
Gesunde und schmackhafte Optionen für die ganze Familie

Zutaten richtig auswählen

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sollte frisch und von hoher Qualität sein, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli eine kräftige grüne Farbe hat und die Röschen fest sind. Vermeiden Sie gelbe oder matschige Röschen, da diese alt und weniger schmackhaft sein können.

Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine angenehme Süße. Sie können rote, gelbe oder grüne Paprika verwenden, je nach persönlichem Geschmack oder Verfügbarkeit. Diese Variation sorgt für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe. Wenn Sie besonders viel Geschmack möchten, entscheiden Sie sich für eine rote Paprika, die reifer und süßer ist.

Kochen mit frischen Kräutern

Frische Kräuter machen einen echten Unterschied in diesem Gericht. Basilikum oder Petersilie verleihen dem Hähnchen und Gemüse eine aromatische Frische. Fügen Sie die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht ihren Geschmack verlieren und ihre leuchtende Farbe behalten. Ich empfehle, die Kräuter grob zu hacken, um maximale Aromen freizusetzen.

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie getrocknete Kräuter verwenden. Sie sind zwar konzentrierter im Geschmack, jedoch sollte die Menge reduziert werden – verwenden Sie etwa die Hälfte der Menge frischer Kräuter. Idealerweise fügen Sie die getrockneten Kräuter in die Pfanne, während das Hähnchen brät, um ihre Aromen zu entfalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für das Hauptgericht

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage

250g Vollkornreis
500ml Gemüsebrühe
Einige frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereit zur Verwendung.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für eine mühelose Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel, würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer und braten Sie es für 8–10 Minuten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie den Brokkoli und die Paprika zur Pfanne hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5–7 Minuten, bis das Gemüse bissfest ist.

Reis kochen

Bereiten Sie den Vollkornreis in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zu. Dies dauert in der Regel etwa 15 Minuten.

Anrichten

Servieren Sie das gebratene Hähnchen-Gemüse auf einem Bett von Vollkornreis und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihr schnelles und köstliches Feierabendessen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie zusätzliches Gemüse nach Wahl, um das Gericht noch gesünder zu machen. Auch Tofu kann eine ausgezeichnete Alternative zur Hühnchenbrust sein.

Wie man das Gericht variieren kann

Wenn Sie das Rezept abwandeln möchten, können Sie statt Hähnchen auch Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Variante verwenden. Diese Lebensmittel absorbieren die Gewürze sehr gut und ergänzen die Aromen des Gerichts. Vergessen Sie nicht, die Kochzeit anzupassen – Tofu benötigt weniger Zeit zum Anbraten, etwa 5–7 Minuten, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse hinzuzufügen oder saisonale Zutaten zu verwenden. Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen erweitern die Textur und den Nährstoffgehalt, und das Gericht bleibt abwechslungsreich. Diese Gemüse können problemlos zusammen mit dem Brokkoli und der Paprika in die Pfanne gegeben werden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Mischung vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern. So vermeiden Sie, dass die Zutaten aneinander kleben und bleiben frisch.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das fertige Gericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionsgrößen auf und verwenden Sie Gefrierbeutel oder -behälter. Das Gericht kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Um es wieder aufzuwärmen, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie es sanft in der Mikrowelle oder in der Pfanne, bis es durchgehend heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Tofu oder Tempeh sind tolle Alternativen und lassen sich genauso gut zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich diesen Reis auch als Beilage für andere Gerichte verwenden?

Absolut! Der Vollkornreis passt hervorragend zu vielen anderen Hauptgerichten.

→ Gibt es eine glutenfreie Option für den Reis?

Ja, Quinoa oder glutenfreier Reis sind tolle Alternativen für eine glutenfreie Diät.