Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Name: Gegrillte Süßkartoffel Scheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürliche Zutatenküche

Ich liebe es, im Sommer verschiedene Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und diese gegrillten Süßkartoffel Scheiben sind ein absolutes Highlight. Sie sind einfach zuzubereiten, und die Kombination aus rauchiger Note und natürlicher Süße der Süßkartoffeln macht sie zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht. Die nachfolgende Zubereitung ist unkompliziert und die Gewürzkombination verleiht den Süßkartoffeln zusätzlich einen interessanten Geschmack.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:09:36.725Z

Bei unseren ersten Versuchen mit gegrillten Süßkartoffel Scheiben waren wir erstaunt über die Vielfalt an Aromen, die durch einfaches Grillen hervorgebracht werden können. Der Schlüssel liegt darin, die Scheiben in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung erhalten. Ich habe die Süßkartoffeln immer gerne mit einer kleinen Marinade aus Olivenöl, Honig und Gewürzen verfeinert.

Ein weiterer Tipp, den ich unbedingt teilen möchte, ist, die Süßkartoffeln vor dem Grillen blanchieren. Dies sorgt dafür, dass sie innen weich und cremig bleiben, während die Außenseite kross wird. Das Resultat sind perfekt gegrillte Scheiben, die sowohl warm als auch kalt serviert werden können.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die natürliche Süße der Süßkartoffeln kommt beim Grillen perfekt zur Geltung.
Einfache Zubereitung mit wenig Aufwand – ideal für spontane Grillabende.
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht.

Die Wahl der Süßkartoffeln

Wenn du die perfekten Süßkartoffeln auswählst, achte darauf, dass sie eine glatte, unbeschädigte Haut haben und sich fest anfühlen. Die Farbe kann von orange bis lila variieren, aber das Wichtigste ist, dass sie keine weichen Stellen oder Fäulnis aufweisen. Ich bevorzuge die orange Sorte, da sie eine intensivere Süße und cremigere Textur bietet, die beim Grillen besonders gut zur Geltung kommt.

Die Dicke der Scheiben ist entscheidend für das Grillen. Ideal sind etwa 1 cm dicke Scheiben, da sie genügend Zeit brauchen, um innen schön weich zu werden, während die Außenseite knusprig und karamellisiert bleibt. Dünnere Scheiben können schnell anbrennen, während dickere Scheiben möglicherweise nicht richtig durchgaren.

Die Marinade im Detail

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts, da sie den Süßkartoffeln eine kräftige Geschmacksnote verleiht. Das Olivenöl sorgt für eine schöne Röstaromen, während der Honig eine zusätzliche Süße beisteuert, die dabei hilft, die Süßkartoffeln zu karamellisieren. Ein Tipp: Verwende hochwertiges Olivenöl extra vergine für den besten Geschmack.

Die Gewürze sind ebenfalls wichtig. Paprikapulver verleiht eine rauchige Note, während Cayennepfeffer (wenn du ihn benutzt) eine angenehme Schärfe hinzufügt. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen – Manche bevorzugen vielleicht eine kräftigere Paprika oder einen Hauch von Kreuzkümmel für eine andere Geschmacksrichtung.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Diese gegrillten Süßkartoffel Scheiben sind extrem vielseitig. Sie können als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden, aber auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce fantastisch schmecken. Experimentiere mit verschiedenen Dips wie einer Avocado-Creme oder einem würzigen Joghurtdressing, um noch mehr Geschmack zu erzielen.

Falls du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Du kannst die Scheiben leicht wieder aufwärmen, indem du sie in einer Pfanne mit etwas Öl anbrätst oder im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten erhitzt. So bleiben sie knusprig und verlieren nicht ihren köstlichen Geschmack.

Zutaten

Für diese köstlichen gegrillten Süßkartoffel Scheiben benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 große Süßkartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du frische Süßkartoffeln wählst, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Süßkartoffel Scheiben:

Süßkartoffeln vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Marinade anrühren

Mische in einer Schüssel das Olivenöl, den Honig, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer.

Scheiben marinieren

Lege die Süßkartoffelscheiben in die Marinade und lass sie mindestens 15 Minuten ziehen.

Grillen

Heize den Grill vor und lege die marinierten Süßkartoffel Scheiben auf den Grill. Grillen für 5-7 Minuten auf jeder Seite oder bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

Servieren

Nehme die Süßkartoffel Scheiben vom Grill und serviere sie warm. Perfekt zu einer Grillparty oder als Beilage!

Genieße deine gegrillten Süßkartoffel Scheiben!

Profi-Tipps

Für einen extra Kick kannst du die Süßkartoffeln nach dem Grillen mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipps für das Grillen

Es ist wichtig, den Grill richtig vorzubereiten, bevor du mit dem Grillen beginnst. Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor, etwa 200-220°C, und stelle sicher, dass das Grillgitter gut geölt ist, um ein Festkleben der Süßkartoffeln zu verhindern. Ein Grillthermometer kann hier hilfreich sein, um die richtige Temperatur zu überprüfen.

Ein weiterer praktischer Tipp: Wenn du die Süßkartoffeln gleichmäßig grillen möchtest, lege sie in eine Grillkorb oder auf Alufolie, damit sie nicht durch die Ritzen des Grills fallen. Dies sorgt auch dafür, dass sie gleichmäßiger gebräunt werden.

Variationen für mehr Geschmack

Um dem Gericht einen besonderen Kick zu verleihen, kannst du verschiedene Gewürze ausprobieren. Ein Hauch von Knoblauchpulver oder frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian kann den Geschmack enorm bereichern. Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

Für eine asiatische Variante kannst du die Marinade mit Sojasauce und Ingwer anpassen. Diese Kombination bringt einen ganz neuen Geschmack in die Süßkartoffeln und bietet eine interessante Abwechslung zu den traditionellen Geschmäckern.

Gesundheitliche Vorteile

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, die für die Gesundheit der Augen und das Immunsystem wichtig sind. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe, was sie zu einer großartigen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Kombination aus gesunden Fetten (durch das Olivenöl), natürlichen Süßstoffen (wie Honig) und den Nährstoffen der Süßkartoffeln macht dieses Gericht zu einer nahrhaften Option für jede Mahlzeit. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn du auf eine ausgewogene Ernährung achtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln im Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Füge verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzu, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Habe ich die Möglichkeit, diese gerillten Süßkartoffeln vorzubereiten?

Ja, du kannst die Scheiben marinieren und im Kühlschrank 1-2 Stunden oder sogar über Nacht aufbewahren.

→ Wie lagert man übrig gebliebene Süßkartoffel Scheiben?

Lass sie abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie etwa 3 Tage haltbar sind.