Krosser Kartoffelsalat mit Senf-Dressing

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser krosse Kartoffelsalat mit Senf-Dressing ist die perfekte Beilage für Grillpartys oder ein erfrischendes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, frischen Kräutern und einer würzigen Senfvinaigrette sorgt für eine explosionsartige Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird. Egal, ob als pikante Begleitung zu Fleisch oder als leichter vegetarischer Genuss – dieser Salat wird schnell zum Favoriten auf Ihrem Tisch.

Carina Vogel

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Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T08:17:07.788Z

Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack eines krossen Kartoffelsalates, der das Beste aus frischen Zutaten herauszuholen weiß. Ideal für jede Gelegenheit!

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Krosser Kartoffelsalat mit Senf-Dressing ist nicht nur eine einfache Beilage, sondern verwandelt jede Mahlzeit in ein genussvolles Erlebnis. Ob zu Grillpartys, Familienfeiern oder einem gemütlichen Abendessen – dieser Salat passt zu zahlreichen Gelegenheiten. Zudem zieht der reichhaltige Geschmack und die knackige Struktur der Kartoffeln alle an den Tisch und lässt die Herzen höher schlagen.

Mit seinem leichten und erfrischenden Charakter ist dieser Kartoffelsalat besonders an heißen Sommertagen sehr beliebt. Er harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder kann auch allein als leichtes Hauptgericht serviert werden. Vertrauen Sie uns, Ihre Gäste werden ihn lieben!

Vielfalt der Kräuter

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch verleiht diesem Salat nicht nur Farbe, sondern auch ein belebendes Aroma. Kräuter können in der Küche vielseitig eingesetzt werden und sind perfekte Geschmacksträger, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und tragen somit auch zu einer gesunden Ernährung bei.

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie Ihrer persönlichen Note hinzu! Basilikum, Dill oder sogar Minze können den Geschmack des Salats auf spannende Weise erweitern und neue Akzente setzen. Nutzen Sie die Vielfalt der Natur und verwandeln Sie Ihren Kartoffelsalat in eine Geschmacksreise.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. In nur wenigen Schritten und mit wenigen Zutaten zaubern Sie eine köstliche Beilage, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anspricht. Ideal für Koch-Neulinge oder Profis, die schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten.

Die Kombination aus dem Rösten der Kartoffeln und dem würzigen Senf-Dressing bringt nicht nur eine interessanten Geschmacksvielfalt, sondern auch eine angenehme Textur. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Kartoffeln auch am Vortag vorbereiten. Dies macht den Salat zu einer praktischen Wahl für stressige Tage oder unerwartete Gäste.

Die Zutaten für den krossen Kartoffelsalat

Zutaten

  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 100 g frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)
  • 4 EL Senf
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Pfeffer nach Geschmack

Fühlen Sie sich frei, die Kräuter nach Ihrem Geschmack anzupassen!

So bereiten Sie den Salat zu

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und schälen.

Kartoffeln rösten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und goldbraun rösten. Mit Salz würzen.

Senf-Dressing zubereiten

In einer Schüssel Senf, Apfelessig, Honig und Pfeffer verrühren. Das Dressing über die warmen Kartoffeln geben.

Kräuter hinzufügen

Frische Kräuter hacken und unter den Salat heben. Servieren und genießen!

Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch gut aufbewahrt werden.

Serviertipps für den Kartoffelsalat

Dieser Kartoffelsalat kann wunderbar frisch serviert werden, eignet sich aber auch hervorragend als Vorbereitung für ein Picknick oder ein Buffet. Achten Sie darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter aufzubewahren, damit er seine Frische behält. Er kann sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur genossen werden, was ihn besonders flexibel macht.

Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Kräutern für die Optik. Ein paar dicke Scheiben von Tomaten oder Paprika rund um den Rand können nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Frische hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Suchen Sie nach anderen Geschmacksrichtungen? Fügen Sie ein paar gewürfelte Gewürzgurken oder Oliven hinzu, um dem Salat eine salzige Note zu verleihen. Für einen schärferen Kick können Sie etwas Chili oder Radieschen integrieren. Diese Variationen bringen zusätzliche spannende Aromen mit sich und machen den Salat immer wieder neu.

Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff. So bleibt der Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch für alle Ernährungsbedürfnisse geeignet.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat 1-2 Tage.

Krosser Kartoffelsalat mit Senf-Dressing

Dieser krosse Kartoffelsalat mit Senf-Dressing ist die perfekte Beilage für Grillpartys oder ein erfrischendes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, frischen Kräutern und einer würzigen Senfvinaigrette sorgt für eine explosionsartige Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird. Egal, ob als pikante Begleitung zu Fleisch oder als leichter vegetarischer Genuss – dieser Salat wird schnell zum Favoriten auf Ihrem Tisch.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Erstellt von: Carina Vogel

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 600 g festkochende Kartoffeln
  2. 3 EL Olivenöl
  3. 1 TL Salz
  4. 100 g frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)
  5. 4 EL Senf
  6. 2 EL Apfelessig
  7. 1 TL Honig
  8. Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 02

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und goldbraun rösten. Mit Salz würzen.

Schritt 03

In einer Schüssel Senf, Apfelessig, Honig und Pfeffer verrühren. Das Dressing über die warmen Kartoffeln geben.

Schritt 04

Frische Kräuter hacken und unter den Salat heben. Servieren und genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 320
  • Fett: 14 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Eiweiß: 7 g