Käsekuchen mit Mohn

Name: Käsekuchen mit Mohn
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 250 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Mohn; Saft und Abrieb einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe Käsekuchen, und wenn ich die Möglichkeit habe, ihn mit Mohn zu kombinieren, bin ich sofort begeistert! Die nussige Note des Mohns ergänzt die cremige Füllung perfekt und sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Mein Käsekuchen mit Mohn ist einfach zuzubereiten und wird schnell zu einem beliebten Dessert für Familie und Freunde. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen backen!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:16:21.856Z

Als ich zum ersten Mal einen Käsekuchen mit Mohn ausprobiert habe, war ich sofort hin und weg! Die Kombination aus der süßen, cremigen Käsefüllung und dem knackigen Mohn hat mich begeistert. Ich erinnere mich, dass ich ein bisschen mit den Zutaten gespielt habe, um die perfekte Balance zwischen Süße und Mohngeschmack zu finden.

Ich empfehle, den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Außerdem wird der Kuchen dadurch schön fest, was das Servieren erleichtert. Jeder Bissen ist ein Genuss und eine wahre Freude für den Gaumen!

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Cremige Füllung mit einem nussigen Crunch durch den Mohn
Einzigartige Geschmacksbalance zwischen süß und herzhaft
Perfekt für besondere Anlässe oder als tägliche Nascherei

      

Die perfekte Konsistenz des Käsekuchens

Die Konsistenz des Käsekuchens ist entscheidend für den Genuss. Bei der Zubereitung der Füllung ist es wichtig, die Zutaten gründlich zu vermengen, bis sie eine glatte und cremige Masse ergibt. Achte darauf, dass keine Klumpen übrig bleiben, da diese die Textur des Käsekuchens beeinträchtigen können. Eine gute Technik ist es, zuerst die feuchten Zutaten wie Quark und Frischkäse zu verrühren, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.

Während des Backens wird die Füllung sanft fest und entwickelt eine leicht glatte Oberfläche. Die richtige Backzeit ist entscheidend, um eine cremige Mitte zu erhalten. Der Käsekuchen sollte bei 180 Grad Celsius für etwa 60 Minuten gebacken werden. Wenn du siehst, dass die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht vibriert, ist das genau richtig.

Mohn – Ein geschmackliches Highlight

Der Mohn in diesem Rezept fügt nicht nur einen nussigen Crunch hinzu, sondern bringt auch einen besonderen aromatischen Charakter in die Füllung. Um die Aromen des Mohns zu intensivieren, solltest du ihn vor der Verwendung leicht rösten. So entfalten sich die ätherischen Öle und verleihen dem Käsekuchen eine noch tiefere Geschmacksdimension.

Wenn du möchtest, kannst du den Mohn durch andere Zutaten wie gehackte Nüsse oder Kakaopulver ersetzen, um eine andere Note zu erreichen. Beachte jedoch, dass dies die Textur und den Geschmack des gesamten Kuchens verändert. Ich empfehle, die Menge und Zubereitung im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht zu trocken wird.

Zutaten für Käsekuchen mit Mohn

Für den Boden:

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

500 g Quark
250 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Mohn
Saft und Abrieb einer Zitrone

Optional:

Erdbeeren oder Himbeeren zum Garnieren.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und andrücken.

Für 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Füllung herstellen

In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Mohn, Zitronensaft und -abrieb gut vermengen. Die Mischung sollte cremig und glatt sein.

Kuchen backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.

Abkühlen und servieren

Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ruhen lassen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.

Genieße deinen selbstgebackenen Käsekuchen mit Mohn!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Mohngeschmack kannst du die Mohnsamen in etwas Wasser einweichen, bevor du sie zur Füllung gibst.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen kannst du den Käsekuchen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt in einer luftdichten Verpackung bis zu 5 Tage frisch. Wenn du vorhast, den Käsekuchen länger zu lagern, empfehle ich dir, ihn portionsweise einzufrieren. So kannst du ihn bequem in der Mikrowelle oder im Kühlschrank auftauen, ohne dass die Qualität leidet.

Denke daran, den Käsekuchen vor dem Servieren gut durchkühlen zu lassen. Er schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist, da sich die Aromen dann voll entfalten können. Vor dem Servieren kannst du ihn mit frischen Beeren oder Puderzucker dekorieren, um zusätzliche Frische und Farbe hinzuzufügen.

Variationen des Käsekuchens

Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend als Grundlage für verschiedene Variationen. Du kannst zusätzlich gehackte Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren in die Füllung einarbeiten, um eine fruchtige Note hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack und die Optik des Kuchens erheblich bereichern.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Rezept mit einer Schicht Schokoladenguss zu verfeinern. Einfach Schokolade schmelzen und über den abgekühlten Käsekuchen gießen. So erhältst du ein köstliches Dessert, das sowohl für Schokoladenliebhaber als auch für Käsekuchen-Fans aufregend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Mohn zubereiten?

Ja, du kannst den Mohn weglassen und einen klassischen Käsekuchen zubereiten.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu einer Woche, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Käsekuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich einen anderen Keksboden verwenden?

Ja, du kannst auch andere Keksarten wie Digestive oder Vollkornkekse verwenden.