Zitronenkuchen selbst gemacht

Name: Zitronenkuchen selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 2 Zitronen (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Zitronenkuchen ist frisch, saftig und voller zitroniger Aromen. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:25:10.006Z

Der Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der in vielen Familien traditionell gebacken wird. Mit seiner erfrischenden Note ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frische Zitrone für einen erfrischenden Geschmack
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder einfach ein gemütlicher Nachmittagskaffee

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Dieser Zitronenkuchen vereint das Beste aus frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung. Die Kombination aus saftigen Zitrone und der luftigen Konsistenz des Kuchens sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Jeder Bissen ist ein kleiner Genuss, der Lust auf mehr macht. Die Verwendung von frisch gepresstem Zitronensaft sowie der Schale verstärkt das Aroma und verleiht dem Kuchen einen intensiven, natürlichen Geschmack.

Die saftige Textur des Kuchens ist das Ergebnis der perfekten Balance zwischen feuchten und trockenen Zutaten. Durch das sorgfältige Mischen der Zutaten wird sichergestellt, dass der Kuchen beim Backen gleichmäßig aufgeht und eine zarte Krume erhält. Dies macht ihn nicht nur zu einer köstlichen Leckerei, sondern auch zu einem perfekten Begleiter für jede Kaffeetafel.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für einen Geburtstag, einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder einfach als süßer Snack zwischendurch, dieser Zitronenkuchen ist immer eine hervorragende Wahl. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Dessert, das sich sowohl für festliche Anlässe als auch für alltägliche Genüsse eignet. Mit ein wenig Kreativität können Sie den Kuchen auch mit verschiedenen Toppings oder Füllungen variieren, um ihn an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.

Darüber hinaus ist der Zitronenkuchen auch ein wunderbares Geschenk. In einer schönen Verpackung oder auf einem dekorativen Teller serviert, bringt er Freude und ein Stück sonnigen Geschmack in jedes Zuhause. Egal, ob Sie ihn für sich selbst backen oder um ihn zu verschenken, dieser Kuchen wird sicherlich für Begeisterung sorgen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
2 Zitronen (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zitronen hinzufügen

Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Kühlen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Dies erleichtert das cremige Schlagen mit dem Zucker und sorgt für eine gleichmäßige Textur des Kuchens. Wenn Sie die Eier hinzufügen, schlagen Sie sie gut unter, damit sich die Zutaten optimal verbinden.

Um das volle Aroma der Zitrone zu entfalten, verwenden Sie am besten frische Zitronen. Die Schale gibt dem Kuchen zusätzlichen Geschmack, während der Saft für die notwendige Feuchtigkeit sorgt. Seien Sie großzügig mit der Menge, um den charakteristischen Zitronengeschmack zu verstärken.

Variationen des Zitronenkuchens

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie dem Teig weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Mohn oder Mandeln. Diese Ergänzungen verleihen dem Kuchen eine interessante Textur und Geschmackstiefe. Auch das Hinzufügen von frischen Beeren oder einer Glasur aus Frischkäse kann dem traditionellen Rezept eine neue Note verleihen.

Für eine schokoladige Variante können Sie auch einen Schokoladenüberzug in Erwägung ziehen. Dies schafft eine harmonische Kombination aus süßer Schokolade und erfrischender Zitrone, die viele Liebhaber von Dessertkombinationen begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach fest in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch gleichwertige Mengen Pflanzenöl ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangensaft verwenden, um den Kuchen einen anderen Geschmack zu geben.