Brownie Cookies Lecker und Hausgemacht

Name: Brownie Cookies Lecker und Hausgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 100g Mehl; 30g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Brownie Cookies Lecker und Hausgemacht sind eine köstliche Kombination aus zartem Schokoladenteig und knusprigen Kanten. Ideal für Schokoladenliebhaber!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:00:54.980Z

Die Brownie Cookies sind perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen jeden zum Schmelzen, der Schokolade liebt.

        Warum Sie diese Brownie Cookies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Nussigkeit
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Brownie Cookies sind die ideale Mischung aus einem saftigen Brownie und einem knusprigen Keks. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen intensiven Schokoladengenuss, sondern auch für eine abwechslungsreiche Textur, die jeden Biss zu einem Erlebnis macht. Die zarte Mitte schmilzt förmlich im Mund, während die Ränder einen wunderbaren Crunch bieten. Dieses Rezept ist besonders für Schokoladenliebhaber geeignet, die es lieben, neue Geschmäcker zu entdecken.

Die Zugabe von Schokoladenstückchen verstärkt das Geschmackserlebnis noch weiter. Während des Backens schmelzen die Stückchen und sorgen für kleine Schokoladenüberraschungen in jedem Cookie. Diese Brownie Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Feier planen, Gäste bewirten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben – diese Brownie Cookies sind die perfekte Wahl. Sie eignen sich hervorragend als Dessert zu einem festlichen Essen oder als Snack für zwischendurch. Auch Kinder werden von diesen köstlichen Keksen begeistert sein und sie gerne mit Freunden teilen.

Sie können die Cookies auch personalisieren, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. So wird jedes Blech zu einer neuen Überraschung. Außerdem sind sie eine großartige Möglichkeit, um mit Freunden und Familie gemeinsam zu backen und Zeit in der Küche zu verbringen.

Zutaten

Zutaten für Brownie Cookies

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100g Mehl
30g Kakaopulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.

Teig zubereiten

In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver und Salz in die Schokoladenmischung sieben und vorsichtig unterheben. Schließlich die Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis die Cookies leicht fest sind.

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten richtig abzumessen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um genau zu sein, insbesondere bei Mehl und Zucker. Dies sorgt dafür, dass der Teig die richtige Textur hat und die Cookies gleichmäßig backen.

Achten Sie darauf, die Schokolade und die Butter im Wasserbad langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie regelmäßig um, damit sich die Mischung gleichmäßig erwärmt. Dies trägt dazu bei, dass die Cookies eine glatte Oberfläche haben und beim Backen gleichmäßig aufgehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Brownie Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, damit sie frisch bleiben und ihre zarte Textur behalten. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar.

Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. So bleiben die Cookies bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie sie einfach bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownie Cookies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen durch Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.