Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Erleben Sie den ultimativen Genuss mit diesem Rezept für unwiderstehliche Schokoladenkekse, die außen knusprig und innen wunderbar saftig sind. Diese köstlichen Kekse sind reich an Schokolade und perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder eine süße Überraschung für die Familie. Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt es jedem, diese Leckerei im Handumdrehen zu zaubern.
Schokoladenkekse sind ein zeitloser Klassiker, der in keiner Bäckerei fehlen darf. Mit einem Rezept, das sowohl erfahrene Bäcker als auch Anfänger anspricht, sind diese Kekse schnell zubereitet und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein.
Die perfekten Schokoladenkekse zaubern
Schokoladenkekse sind ein wahrer Klassiker und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Mit ihrer perfekten Balance zwischen knusprig und saftig werden sie schnell zum Favoriten in jeder Keksdose. Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie hochwertige Schokolade verwenden, die den Geschmack Ihrer Kekse maßgeblich beeinflusst. Achten Sie darauf, die Schokolade in kleine Stücke zu hacken, damit sie beim Backen gleichmäßig schmilzt und sich hervorragend im Teig verteilt.
Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Zubereitung von Keksen ist die Verwendung von Raumtemperaturbutter. Diese lässt sich leichter cremig rühren und sorgt dafür, dass die Zutaten besser miteinander vermischt werden. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen, da dies die Kekse zäh machen kann. Ein cremiger Teig ist die Grundlage für köstliche und zarte Kekse.
Variationen und Tipps
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Grundrezept für Schokoladenkekse zu variieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse, wie Walnüsse oder Haselnüsse, für etwas mehr Textur und Geschmack hinzu. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen können ebenfalls eine interessante Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten – weiße Schokolade oder Zartbitterschokolade sind ebenfalls hervorragende Alternativen.
Um die Kekse besonders aromatisch zu machen, können Sie zusätzlich eine Prise Zimt oder etwas Espresso-Pulver in den Teig geben. Diese Zutaten ergänzen den Schokoladengeschmack und verleihen den Keksen eine außergewöhnliche Tiefe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre ganz persönliche Lieblingskombination.
Zutaten für Schokoladenkekse
Hauptzutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Schokoladenstückchen
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Diese einfachen Zutaten garantieren einen tollen Geschmack.
Zubereitung der Schokoladenkekse
Teig zubereiten
- Die Butter mit beiden Zuckerarten cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Kekse backen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Kekse etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenkekse!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Schokoladenkekse können bei richtiger Lagerung mehrere Tage frisch bleiben. Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose auf, um ihre Knistern und Saftigkeit zu bewahren. Wenn Sie die Kekse für längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.
Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur ruhen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. Diese Methode sorgt dafür, dass die Kekse wieder weich und lecker werden, als wären sie frisch gebacken.
Kekse als Geschenk
Hausgemachte Schokoladenkekse eignen sich hervorragend als persönliches Geschenk. Verpacken Sie die Kekse in einer hübschen Keksdose oder in transparentem Zellophan für einen besonderen Touch. Sie können auch eine schöne Grußkarte beilegen, um dem Empfänger eine persönliche Nachricht zu hinterlassen. Diese liebevolle Geste wird sicher gut ankommen und Freude bereiten.
Ein weiteres tolles Geschenk ist ein Keks-Backset. Legen Sie eine Schachtel mit den trockenen Zutaten und einem handgeschriebenen Rezept bei. Dies ermöglicht es Ihren Freunden und Ihrer Familie, die köstlichen Kekse selbst nachzubacken und dabei an Sie zu denken.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
→ Wie kann ich die Kekse variieren?
Sie können verschiedene Schokoladensorten oder Zutaten wie Nüsse verwenden.
Schokoladenkekse
Erleben Sie den ultimativen Genuss mit diesem Rezept für unwiderstehliche Schokoladenkekse, die außen knusprig und innen wunderbar saftig sind. Diese köstlichen Kekse sind reich an Schokolade und perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder eine süße Überraschung für die Familie. Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt es jedem, diese Leckerei im Handumdrehen zu zaubern.
Erstellt von: Carina Vogel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Kekse
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Schokoladenstückchen
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
- Die Butter mit beiden Zuckerarten cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Kekse etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g