Knusprige Gemüse-Nuggets mit Käse

Name: Knusprige Gemüse-Nuggets mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Karotten, gerieben; 150 g Zucchini, gerieben; 100 g Brokkoli, fein gehackt; 100 g Käse, gerieben (z.B. Gouda); 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Semmelbrösel; 100 g Mehl; 1 TL Paprikapulver; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese knusprigen Gemüse-Nuggets mit Käse sind die perfekte Lösung für alle, die gesunde Snacks lieben, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen. Vollgepackt mit frischem Gemüse und cremigem Käse sorgen sie für eine unwiderstehliche Kombination aus Geschmack und Textur. Ideal als Fingerfood für Parties oder als Ergänzung zu einem leichten Abendessen – diese Nuggets sind einfach zuzubereiten und kommen bei Groß und Klein gut an. Lass dich inspirieren und entdecke, wie vielseitig Gemüse sein kann!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T08:17:07.466Z

Erlebe den köstlichen Biss dieser Gemüse-Nuggets, die durch ihren knusprigen Teig und den geschmolzenen Käse begeistern.

Vielfalt der Gemüse-Nuggets

Gemüse-Nuggets sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit verschiedenen Gemüsesorten kannst du die Nuggets ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel Spinat oder Blumenkohl für einen zusätzlichen Nährstoffkick. Diese Kreativität in der Küche bringt nicht nur Freude, sondern hilft auch, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Die Kombination von frischen Zutaten sorgt dafür, dass jede Biss in diese Nuggets eine wahre Geschmacksexplosion ist. Durch das Reiben der Zutaten wird die Textur harmonisch und die Aromen verschmelzen. Du wirst überrascht sein, wie gut Kinder und Erwachsene Gemüse mögen, wenn es in dieser knusprigen Form präsentiert wird.

Gesunde Snacks für jeden Anlass

Ob bei einer Feier, einem Picknick oder als schneller Snack für Zwischendurch – diese Gemüse-Nuggets sind immer die richtige Wahl. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und können warm serviert oder auch kalt genossen werden. Damit sind sie nicht nur praktisch, sondern auch beliebt bei Groß und Klein.

Zusätzlich sind sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks. Durch die Verwendung von frischem Gemüse und wenig Öl beim Frittieren erhältst du ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist. Diese Nuggets sind eine großartige Möglichkeit, den täglichen Gemüsebedarf zu decken und gleichzeitig auf Genuss nicht verzichten zu müssen.

Zutaten für die Gemüse-Nuggets

Hauptzutaten

200 g Karotten, gerieben
150 g Zucchini, gerieben
100 g Brokkoli, fein gehackt
100 g Käse, gerieben (z.B. Gouda)
2 Eier
100 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Panade

200 g Semmelbrösel
100 g Mehl
1 TL Paprikapulver

Zum Braten

Öl zum Frittieren

Die Zutaten sind bereit zur Verwendung.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Die geriebenen Karotten, Zucchini und den gehackten Brokkoli in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teig herstellen

Die Eier und den geriebenen Käse zu dem Gemüse geben und alles gut vermischen. Nach und nach die Semmelbrösel hinzufügen, bis eine formbare Masse entsteht.

Nuggets formen

Mit den Händen kleine Portionen der Mischung formen und zu Nuggets pressen.

Panieren

Die Nuggets zuerst im Mehl wälzen, dann in geschlagenem Ei und anschließend in den Semmelbröseln panieren.

Frittieren

In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Nuggets darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Nuggets sind nun fertig zum Servieren!

Zutatenvielfalt

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität deiner Gemüse-Nuggets. Frisches Gemüse ist wichtig, daher solltest du beim Einkaufen auf Saisonprodukte achten. So stellst du sicher, dass deine Nuggets besonders aromatisch und gesund sind. Zudem kannst du je nach Verfügbarkeit auch restliches Gemüse verwenden, was nicht nur nachhaltig, sondern auch kreativ ist.

Weitere interessante Zutaten wie Quinoa oder Brotkrumen aus Vollkornbrot können helfen, die Nährstoffe zu erhöhen und die Nuggets besonders sättigend zu machen. Die Möglichkeiten sind endlos und erlauben dir, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren.

Tipps für die Zubereitung

Um die Nuggets besonders knusprig zu bekommen, achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Nuggets hineinlegst. Eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Panade sofort anbrät und nicht ins Fett zieht. So bleibt die Füllung saftig und die äußere Schicht wird goldbraun und knusprig.

Eine weitere hilfreiche Technik ist das Vorbereitungszeit. Du kannst die Nuggets im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank oder sogar im Gefrierer aufbewahren. So hast du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, der nur noch in der Pfanne goldbraun frittiert werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nuggets im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie bei 200 Grad im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie kann ich die Nuggets variieren?

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken.