Mediterraner Nudelsalat Mit Thunfisch

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder andere Nudeln; 1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 200g), abgetropft; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g schwarze Oliven, entkernt und halbiert; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frühlingshafte Salate

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zu kreieren, besonders wenn der Sommer naht. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Thunfisch ist ein perfektes Beispiel dafür. In nur wenigen Minuten gelingt eine köstliche Kombination aus Pasta, frischem Gemüse und herzhaftem Thunfisch. Er ist ideal für Grillpartys, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu jeder Gelegenheit. Mit diesen einfachen Zutaten bringe ich ein Stück Mittelmeer auf den Teller und genieße jede Gabel voll mit Geschmack.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:41:35.739Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Leichtigkeit und Frische der Aromen. Der Thunfisch sorgt für eine herzhafte Note, während das Gemüse für den nötigen Crunch sorgt. Es ist eine schnelle und gesunde Option, die ich sowohl warm als auch kalt genießen kann.

Sobald ich die köstliche Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft darüber gegegossen habe, war ich überzeugt. Tipp: Ein wenig frischer Basilikum oder Oregano hebt den Geschmack enorm und bringt noch mehr mediterranes Flair in das Gericht!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Frische Aromen, die das Mittelmeer direkt auf den Teller bringen
Schnelle Zubereitung – perfekt für geschäftige Tage
Vielseitig – passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht

Frische Zutaten für den perfekten Geschmack

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden, da es nicht nur den Salat aufwertet, sondern auch für eine lebendige Farbenpracht sorgt. Bei der Auswahl der Paprika wähle am besten knackige, leuchtend rote und gelbe Sorten, die in der Sommersonne gereift sind. Sie bringen eine süße Note und eine angenehme Textur, die wunderbar mit dem Thunfisch harmoniert.

Der Thunfisch in Öl ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern sorgt auch für eine gewisse Cremigkeit im Salat. Achte darauf, hochwertigen Thunfisch in Bio-Qualität zu wählen, wenn es dir möglich ist. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du auch Thunfisch in Wasser verwenden, beachte jedoch, dass der Salat dadurch etwas weniger würzig sein wird.

Variationen und Anpassungen

Einer der besten Aspekte dieses Rezeptes ist seine Vielseitigkeit. Du kannst das Gemüse nach Belieben austauschen oder erweitern. Zum Beispiel passen auch frische Zucchini oder Radieschen hervorragend in diesen Salat. Für eine schärfere Note kannst du auch etwas frischen Chili oder eingelegte Peperoni hinzufügen. So wird der Salat individuell und ermöglicht dir, regionale oder saisonale Zutaten zu verwenden.

Für Vegetarier oder Veganer lässt sich der Thunfisch leicht durch Kichererbsen ersetzen. Diese sind nicht nur proteinreich, sondern bieten auch eine angenehme Konsistenz. Anstelle von Olivenöl kannst du auch ein aromatisiertes Öl, wie etwa Knoblauch- oder Kräuteröl, verwenden, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Zutaten für mediterranen Nudelsalat mit Thunfisch

Zutaten

250g Fusilli oder andere Nudeln
1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 200g), abgetropft
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
50g schwarze Oliven, entkernt und halbiert
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) zum Garnieren

Guten Appetit!

Zubereitungsschritte

Nudeln kochen

Die Fusilli gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse wie Paprika, Gurke und Kirschtomaten vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Thunfisch und Dressing hinzufügen

Den abgetropften Thunfisch zu dem Gemüse geben. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermengen.

Nudeln untermischen

Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.

Garnieren und Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren oder im Kühlschrank für später aufbewahren.

Viel Spaß beim Zubereiten!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne hinzufügen. Der Salat lässt sich auch hervorragend einen Tag vorher zubereiten, da die Aromen dann besser durchziehen.

Aufbewahrung und Vorkochen

Dieser Nudelsalat eignet sich wunderbar zum Vorkochen und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische der Zutaten zu erhalten, verwende einen luftdichten Behälter. Da die Aromen mit der Zeit intensiver werden, ist er ideal für die Zubereitung im Voraus, besonders wenn du ihn zu einer Grillparty oder einem Picknick mitnehmen möchtest.

Wenn du den Salat aufbewahrst, empfehle ich, die frischen Kräuter separat hinzuzufügen, kurz bevor du ihn servierst. So bleiben sie frisch und verleihen dem Salat ein ansprechendes Aroma. Solltest du feststellen, dass der Salat nach ein paar Tagen etwas trocken geworden ist, kannst du einfach einen Spritzer Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen, um ihn aufzufrischen.

Serviervorschläge

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage servieren. Ich genieße es, ihn zusammen mit gegrilltem Fleisch oder Fisch anzubieten, da die frischen Aromen perfekt harmonieren. Zudem kannst du ihn als Teil eines Buffets oder einer Sommerfeier reichen, was ihn zu einem echten Highlight für deine Gäste macht.

Um den Salat noch ansprechender zu gestalten, kannst du ihn in einer großen Servierschüssel anrichten und mit zusätzlich frischen Kräutern und ein paar Oliven dekorieren. Ein paar dünne Scheiben Zitrone oder Limette auf der Seite bringen nicht nur Farbe, sondern verleihen dem Ganzen auch einen zusätzlichen frischen Kick, wenn man sich einen Nachschlag gönnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden, wie z.B. Zucchini oder Radieschen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.

→ Kann ich den Thunfisch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst gekochte Hähnchenbrust oder vegetarische Alternativen wie Kichererbsen verwenden.