Spaghetti mit Pilzen und Petersilie

Name: Spaghetti mit Pilzen und Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 250g Champignons; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Ein Bund frische Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronenschale zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Spaghetti mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Kombination aus Pilzen und Petersilie ist einfach unwiderstehlich. Die Pilze bringen ein erdiges Aroma, während die Petersilie Frische hinzufügt. Diese einfache, aber geschmackvolle Pasta ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenende. Wenn ich sie zubereite, genieße ich die Aromen, die beim Kochen entstehen, und finde es toll, dass man mit wenigen Zutaten einen echten Klassiker auf den Tisch bringt.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:49:06.974Z

Als ich das erste Mal Spaghetti mit Pilzen und Petersilie gekocht habe, war ich überrascht, wie unkompliziert und lecker es ist. Die Kombination dieser beiden Zutaten hat mich sofort begeistert. Ich habe daraus ein schnelles Abendessen gemacht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch fantastisch schmeckt!

Ein besonderer Tipp: Ich empfehle, die Pilze in einer heißen Pfanne gut anzubraten, damit sie ihre Aromen entfalten. So werden sie schön knusprig und intensiv im Geschmack. Mit etwas frischer Zitronenschale als Finish wird das Gericht noch aromatischer und frischer!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Pilzgeschmack kombiniert mit frischer Petersilie
Schnell und unkompliziert für ein leckeres Abendessen
Für jeden Pasta-Liebhaber ein Muss

      

Die perfekte Pasta-Konsistenz

Um die Spaghetti wirklich al dente zu bekommen, ist es wichtig, die auf der Packung angegebene Kochzeit genau zu beachten, aber zusätzlich einen Minuten früher zu testen. Die Spaghetti sollten außen fest und innen leicht weich sein. Ein guter Trick ist es, ein Stück Pasta aus dem Wasser zu nehmen und es hinzubeißen – so erkennst du die ideale Konsistenz.

Das Salzwasser spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Es sorgt dafür, dass die Pasta von Anfang an Geschmack absorbiert. Verwende ausreichend Salz, sodass das Wasser nach Meer schmeckt. Durch diese Technik wird das Gerichte insgesamt aromatischer.

Die Wahl der Pilze

Champignons sind zwar klassisch, aber du kannst auch andere Pilzsorten verwenden, wie zum Beispiel Steinpilze oder Austernpilze, um mehr Tiefe in den Geschmack zu bringen. Achte darauf, frische Pilze zu wählen, die fest und nicht weich sind. So verhinderst du, dass dein Gericht Schwämme aus feuchtem Geschmack enthält.

Für eine Extra-Würze kannst du die Pilze vor dem Anbraten leicht salzen und stehen lassen. Dabei entzieht das Salz den Pilzen Wasser, was den natürlichen Geschmack intensiviert. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind, was etwa 5-7 Minuten dauert.

Variation und Anpassung

Wenn du das Rezept würzen möchtest, kannst du auch Chili-Flocken hinzufügen, um eine scharfe Note zu erhalten, oder ein paar Pinienkerne anrösten und darüber streuen, um zusätzliches Aroma und Textur zu erhalten. Das passt besonders gut zur frischen Petersilie und den Pilzen.

Das Gericht lässt sich auch hervorragend abwandeln. Nutze kurzgebratenes Gemüse wie Zucchini oder Spinat als Ergänzung oder sogar als Hauptzutat. Diese Zugaben bringen nicht nur neue Geschmäcker, sondern erhöhen auch den Nährwert deines köstlichen Abendessens.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Spaghetti mit Pilzen und Petersilie:

Zutaten

200g Spaghetti
250g Champignons
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Ein Bund frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschale zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Spaghetti:

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Spaghetti nach Anleitung al dente.

Pilze anbraten

Während die Spaghetti kochen, die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Petersilie hinzufügen

Die frisch gehackte Petersilie zu den abgetropften Spaghetti und zu den Pilzen geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.

Servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Genieße dein Gericht!

Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren – probiere auch einmal verschiedene Pilzsorten!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian für zusätzliche Aromen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du die Spaghetti in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um die Konsistenz zu erhalten. Füge in diesem Fall einen Spritzer Wasser hinzu, damit die Pasta nicht austrocknet.

Wer Smarter plant, kann die ungekochten Spaghetti sogar portionsweise einfrieren. Koche sie dazu nur etwa 3-4 Minuten, lass sie abkühlen und friere sie dann ein. So hast du jederzeit eine schnelle Grundlage für ein leckeres Gericht, das du nur noch zusammenstellen musst.

Servierideen

Serviere die Spaghetti in tiefen Tellern, um die Sauce gut zu halten und mit einer großzügigen Menge frisch gehackter Petersilie zu garnieren. Ein paar geriebene Parmesan-Späne oben drauf können das Gericht noch weiter verfeinern und bringen ein cremiges Element ein, das gut mit den Pilzen harmoniert.

Um einen schönen Farbakzent zu setzen, kannst du zusätzlich einige Kirschtomaten halbieren und direkt vor dem Anrichten über die Spaghetti geben. So erhältst du nicht nur eine frische Note, sondern auch einen visuellen Genuss, der das Gericht ansprechend macht.

Kombinationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Wenn du es herzhafter magst, füge angebratenen Schinken oder Speck zu den Pilzen hinzu. Die Kombination aus der salzigen Würze des Fleisches und den erdigen Aromen der Pilze ist einfach unwiderstehlich.

Für eine vegetarische Option kannst du das Olivenöl durch Trüffelöl ersetzen, was dem Gericht eine luxuriöse Note verleihen wird. Trau dich, mit den Zutaten zu experimentieren – dahinter steckt immer eine Reise in den Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Penne oder Tagliatelle verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Pilze auch frisch oder kann ich sie aus der Dose nutzen?

Frische Pilze sind empfehlenswert, aber wenn du Dosenpilze verwendest, spüle sie vorher gut ab.

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, es ist bereits vegan, solange du keinen Käse hinzufügst.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 2 Tagen.