Alltags Mittagessen

Name: Alltags Mittagessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Reis; 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 1 rote Paprika; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Alltags Mittagessen

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:31:03.118Z

Dieses Alltags Mittagessen ist ideal für eine schnelle und leckere Mahlzeit unter der Woche.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnell zubereitet und perfekt für stressige Tage
Vielseitig und anpassbar nach deinem Geschmack
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie geben

      

Ein schnelles und gesundes Mittagessen

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, ein Mittagessen zu haben, das nicht nur schnell zubereitet werden kann, sondern auch nährstoffreich ist. Dieses Alltags Mittagessen kombiniert gesunde Zutaten wie Hähnchenbrust und frisches Gemüse, um dir eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten. Mit nur wenigen Minuten Zubereitungszeit ist es perfekt für stressige Tage, an denen du nicht viel Zeit hast, aber dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchtest.

Die Kombination aus Reis, Hähnchen und Gemüse sorgt dafür, dass du lange satt bleibst und dabei die nötige Energie für den Rest des Tages bekommst. Zudem ist dieses Gericht sehr anpassungsfähig – du kannst die Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben variieren. Das macht es zu einem idealen Rezept, das du immer wieder neu entdecken kannst.

Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Du kannst das Hähnchen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren, oder verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Erbsen hinzufügen. Dies gibt dir die Freiheit, kreativ zu sein und das Gericht an deine persönlichen Vorlieben oder die Zutaten, die du gerade zur Hand hast, anzupassen.

Darüber hinaus kannst du die Schärfe des Gerichts anpassen, indem du Chili oder scharfe Sojasauce hinzufügst. So wird das Alltags Mittagessen nicht nur zu einer sättigenden Mahlzeit, sondern auch zu einem aufregenden Geschmackserlebnis.

Gesunde Zutaten für mehr Energie

Die Zutaten in diesem Rezept sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die dir hilft, Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Brokkoli und Paprika sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die deine Immunabwehr stärken und die allgemeine Gesundheit fördern.

Die Verwendung von Olivenöl als Fettquelle ist eine gesunde Wahl, da es einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die gut für das Herz sind. Während du dieses Gericht genießt, kannst du sicher sein, dass du deinem Körper die Nährstoffe gibst, die er braucht, um optimal zu funktionieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Alltags Mittagessen

250g Reis
400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
1 rote Paprika
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Hier ist die Zubereitung:

Reis kochen

Koche den Reis gemäß der Verpackungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.

Hähnchenbrust vorbereiten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen an, bis es goldbraun ist. Füge dann den Brokkoli und die Paprika hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten.

Sojasauce hinzufügen

Gib die Sojasauce in die Pfanne und vermische alles gut. Lass es für 2-3 Minuten köcheln.

Servieren

Serviere das Hähnchen-Gemüse-Gemisch über dem gekochten Reis.

Genieße dein köstliches Alltags Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, kannst du bereits vorgekochten Reis verwenden. Diese Variante spart dir nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass dein Mittagessen noch schneller auf den Tisch kommt. Du kannst auch das Gemüse im Voraus schneiden, um alles bereit zu haben, wenn du hungrig bist.

Eine weitere Möglichkeit, die Zubereitung zu erleichtern, ist die Verwendung einer Wok-Pfanne. Diese sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ermöglicht eine schnellere Garzeit, sodass alle Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste von deinem Alltags Mittagessen hast, kannst du diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du das Gericht in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um die Frische zu erhalten. Es hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank und kann problemlos in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Du kannst das Gericht auch einfrieren, wenn du größere Portionen zubereitest. Teile es in geeignete Portionen auf und friere es ein. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.

Serviervorschläge

Dieses Alltags Mittagessen lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern tragen auch zur ansprechenden Präsentation bei. Du kannst auch Sesamsamen darüber streuen, um eine knusprige Note hinzuzufügen.

Serviere das Gericht mit einer Beilage von frischem Salat, um die Mahlzeit noch gesünder zu gestalten. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl passt perfekt zu diesem Gericht und sorgt für eine zusätzliche Portion Vitamine.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Gemüsesorten variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Seitan sind großartige Alternativen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge einfach etwas Chili oder scharfe Sauce hinzu.