Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frühlingshafte Salate

Ich liebe es, Blumenkohlreis als Beilage zu servieren, da er nicht nur leicht zubereitet ist, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis bietet. Diese schmackhafte Beilage passt hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten und kann ganz einfach nach Belieben gewürzt werden. Besonders toll finde ich, dass er in nur wenigen Minuten zubereitet ist und dabei eine tolle Textur hat. Wenn ich Gäste habe, beeindrucke ich sie oft mit dieser einfachen, aber raffinierten Variante, die dem Essen Leichtigkeit verleiht.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:41:36.616Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlreis zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Mit nur wenigen Zutaten kann man eine gesunde und schmackhafte Beilage zaubern. Ich hacke den Blumenkohl einfach in einer Küchenmaschine, bis er die Konsistenz von Reis hat, und brate ihn dann kurz an. So bleibt er knackig und behält seinen Nährstoffgehalt.

Eine tolle Faustregel, die ich gelernt habe, ist, ihn nicht zu lange zu garen – nur 5 Minuten in der Pfanne genügen, damit er al dente bleibt und perfekt zum Servieren zubereitet ist. Mit etwas Salz und Pfeffer kommt der natürliche Geschmack des Blumenkohls wunderbar zur Geltung.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Vielseitig würzbar für jeden Geschmack

Die richtige Konsistenz erreichen

Die Textur des Blumenkohlreises ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Um die perfekte Reis-ähnliche Konsistenz zu erreichen, sollten Sie darauf achten, den Blumenkohl nicht zu lange in der Küchenmaschine zu zerkleinern. Zerkleinern Sie den Blumenkohl in Intervallen von 5 Sekunden, bis er die gewünschte Größe erreicht. Achten Sie darauf, dass er nicht zu püriert wird, da dies die Textur beeinträchtigt und einen matschigen Effekt erzeugt.

Ein guter Tipp ist, den Blumenkohl vor dem Zerkleinern leicht abzukochen oder zu dämpfen. Dies kann helfen, die Röstaromen zu intensivieren und die Gesamttextur zu verbessern. Wenn Sie die Röschen zunächst blanchieren, können Sie auch verhindern, dass der Blumenkohl zu Wasser zieht, was die Zubereitung erleichtert.

Würzen und Variationen

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in der Geschmackstiefe Ihres Blumenkohlreises. Neben Salz und Pfeffer können Sie auch geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel oder sogar einen Hauch von Knoblauchpulver hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um den Blumenkohlreis an Ihr Hauptgericht anzupassen.

Für eine asiatische Note können Sie den Blumenkohlreis mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl verfeinern. Diese Kombination bringt eine interessante Geschmacksdimension hinzu, die besonders gut zu asiatischen Gerichten passt. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie Chiliflocken oder frischen Chili hinzufügen.

Lagerung und Serviervorschläge

Blumenkohlreis lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie Blumenkohlreis aufbewahren, heizen Sie ihn einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf, um ihn wieder warm und schmackhaft zu machen.

Dieser Blumenkohlreis passt nicht nur als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, sondern kann auch, abgerundet mit gebratenem Gemüse oder Hülsenfrüchten, als leichtes Hauptgericht dienen. Sie können auch etwas Parmesan oder Fetakäse darüber streuen, um einen würzigen Akzent zu setzen. Servieren Sie ihn mit frischen Kräutern garniert für einen ansprechenden Look.

Zutaten für Blumenkohlreis

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er die Konsistenz von Reis hat.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Garen

Den Blumenkohlreis 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er zart, aber noch bissfest ist.

Servieren

Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie in der Pfanne auch Knoblauch oder Zwiebeln anbraten.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Olivenöl hinzufügen. Die ideale Temperatur liegt bei mittlerer Hitze, damit der Blumenkohlreis gleichmäßig gart und eine leichte Röstaromen entwickelt. Zu hohe Temperaturen führen dazu, dass der Blumenkohl außen anbrennt, während er innen roh bleibt.

Wenn Sie große Mengen an Blumenkohlreis zubereiten möchten, empfehle ich, dies in Chargen zu tun. Überladen Sie die Pfanne nicht, da dies die Hitze sinkt und der Blumenkohl nicht richtig bräunt. Arbeiten Sie gegebenenfalls in zwei oder drei Durchgängen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Gesunde Anpassungen

Für eine noch gesündere Variante können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren oder gänzlich weglassen und etwas Brühe oder Wasser verwenden, um den Blumenkohl zu garen. Dies macht das Gericht fettärmer, ohne den Geschmack zu verlieren, und ist besonders für eine kalorienbewusste Ernährung geeignet.

Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, ist Blumenkohlreis eine hervorragende Wahl. Er ersetzt Reis perfekt und kann zusätzlich mit proteinhaltigen Zutaten wie Kichererbsen oder Linsen ergänzt werden, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Blumenkohlreis einfrieren

Blumenkohlreis lässt sich auch hervorragend einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionsgrößen und lagern Sie ihn in gefrierfesten Beuteln. So können Sie ihn bei Bedarf schnell verwenden. Gefrorener Blumenkohlreis kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Kochen Sie ihn einfach direkt aus dem Gefrierfach, indem Sie ihn in die Pfanne geben und etwas länger garen.

Um die Aufbewahrung zu erleichtern, können Sie auch gekochten Blumenkohlreis einfrieren. In diesem Fall sollten Sie ihn laubt fest verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen, dann in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, Blumenkohlreis kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er sollte jedoch frisch zubereitet serviert werden.

→ Wie lange kann ich Blumenkohlreis aufbewahren?

Gekochter Blumenkohlreis bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich Blumenkohlreis einfrieren?

Ja, Blumenkohlreis kann eingefroren werden, allerdings kann die Textur beim Auftauen etwas leiden.

→ Welche Gewürze eignen sich für Blumenkohlreis?

Sie können Blumenkohlreis mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Paprika, Curry oder italienischen Kräutern verfeinern.