Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl

Name: Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 60ml Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrocknete Thymianblätter; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Gerichte

Ich liebe es, im Sommer frische Maiskolben zu genießen, und dieses Rezept für Ofen Maiskolben mit Kräuteröl hat sich zu meinem Favoriten entwickelt. Die Kombination aus zartem, süßem Mais und aromatischen Kräutern sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Indem ich die Kolben im Ofen röste, bekomme ich eine perfekt zarte Textur, die jedes Mal begeistert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Kräuteröl verleiht dem Gericht die besondere Note, die es zu etwas ganz Besonderem macht.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T00:09:35.132Z

In meiner letzten Küchenrunde habe ich verschiedene Methoden ausprobiert, um den perfekten Ofen Maiskolben zuzubereiten. Ich stellte fest, dass das Rösten des Maises das Beste aus seiner Süße herausholt, während das Krautöl einen ansprechenden Geschmack hinzufügt. Ich bin besonders begeistert von der Kombination aus Basilikum und Petersilie in meinem Öl, da es eine erfrischende Note bringt.

Ein Tipp, den ich aus meinen Experimenten mitgenommen habe, ist, die Kolben vor dem Rösten zu leicht auf die Grillfunktion im Ofen zuzustellen. Dadurch erhält der Mais eine schöne Karamellisierung, die den Geschmack noch verstärkt. Es ist verblüffend, wie kleine Änderungen große Auswirkungen auf das Endergebnis haben können.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, süßer Geschmack des Mais für jeden Biss
Aromatische Kräuteröl-Mischung für ein umwerfendes Aroma
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende

Die Kunst des Blanchierens

Das Blanchieren der Maiskolben ist ein entscheidender Schritt, um ihre zarte Textur und den süßen Geschmack zu bewahren. Indem Sie die Kolben für etwa 5 Minuten in kochendes Wasser geben, werden sie leicht gegart und behalten gleichzeitig ihre leuchtend gelbe Farbe. Achten Sie darauf, die Kolben nach dem Blanchieren gründlich abtropfen zu lassen, damit sie beim Rösten im Ofen die perfekte Konsistenz erreichen und nicht zu wässrig werden.

Ein wichtiger Tipp: Blanchieren Sie die Maiskolben nur in kleinen Chargen, wenn Sie mehr als vier Kolben zubereiten. Dadurch stellen Sie sicher, dass das Wasser schnell wieder zum Kochen kommt, was für das Blanchieren von entscheidender Bedeutung ist. Ein intensives Blanchieren hilft, die Süße des Maises zu intensivieren und bereitet ihn optimal auf das Rösten vor.

Das Geheimnis des Kräuteröls

Das Kräuteröl ist das Herzstück dieses Rezepts und bringt eine ganz besondere Note in das Gericht. Die Kombination aus getrocknetem Oregano und Thymian verleiht den Maiskolben ein mediterranes Aroma, das perfekt zu deren natürlicher Süße passt. Um den Geschmack zu intensivieren, empfehle ich, das Öl mindestens 30 Minuten vor der Anwendung ziehen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Sollten Sie frische Kräuter bevorzugen, können Sie die getrockneten Varianten durch frische, gehackte Kräuter ersetzen. Denken Sie daran, dass frische Kräuter sich stärker in der Intensität unterscheiden können, daher sollten Sie die Menge anpassen. Auch eine Zugabe von Knoblauch oder Chili-Flakes kann eine interessante Geschmacksexplosion bieten – perfekt, wenn Sie gerne experimentieren.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Die Ofen Maiskolben mit Kräuteröl eignen sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder als Snack für einen sommerlichen Abend. Servieren Sie die Kolben warm, garniert mit frischen Kräutern, und vielleicht einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Wenn es besondere Anlässe gibt, passen sie auch wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Falls Sie Reste haben, können die gebackenen Maiskolben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten erhitzen, bis sie wieder warm und zart sind. Alternativ können Sie die Kolben auch in Scheiben schneiden und in Salaten oder Wraps verwenden.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Ofen Maiskolben

4 frische Maiskolben
60ml Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknete Thymianblätter
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und in guter Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ofen Maiskolben mit Kräuteröl zuzubereiten:

Maiskolben vorbereiten

Zuerst die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Die Kolben in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen.

Kräuteröl zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.

Maiskolben würzen

Die blanchierten Maiskolben großzügig mit dem Kräuteröl bestreichen und auf ein Backblech legen.

Backen

Die Maiskolben im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen. Gelegentlich wenden für eine gleichmäßige Bräunung.

Anrichten

Die fertigen Maiskolben aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren!

Genießen Sie Ihre köstlichen Ofen Maiskolben mit Kräuteröl!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chili oder Knoblauchpulver zum Kräuteröl hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Ofen Maiskolben ist äußerst vielseitig. Spielen Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Versuchenswerte Optionen sind Rosmarin und Salbei für eine herzhaftere Note oder sogar ein Hauch von Zimt im Kräuteröl für eine ungewöhnliche, süße Wendung.

Um dem Gericht noch mehr Struktur zu verleihen, können Sie zusätzlich geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse als Topping verwenden. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Textur, sondern auch eine nussige Geschmackstiefe, die den süßen Mais perfekt ergänzt.

Tipps für gleichmäßiges Rösten

Um sicherzustellen, dass die Maiskolben gleichmäßig gebräunt werden, drehen Sie sie während des Backvorgangs regelmäßig. Ein Wenden alle 10 Minuten hilft, eine perfekte Röstung zu erreichen und verhindert, dass sie an einer Stelle verbrennen. Achten Sie darauf, die Kolben gut mit dem Kräuteröl zu bestreichen, um eine gleichmäßige und köstliche Kruste zu garantieren.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl des Backblechs: Verwenden Sie ein rustikales, unbehandeltes Holzbrett oder ein hitzefestes Backblech, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Dies unterstützt die Konsistenz des Röstens und sorgt dafür, dass jeder Biss köstlich und aromatisch ist.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie es schaffen, von den leckeren Maiskolben Reste zu haben, können Sie diese auch sehr gut in anderen Gerichten verwenden. Gekochter Mais eignet sich hervorragend für Eintöpfe oder als Topping für Nachos – das gibt Ihren Gerichten eine süße und knackige Komponente.

Wenn Sie die Maiskolben langfristig aufbewahren möchten, blanchieren Sie sie und frieren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel ein. Sie können sie später direkt gefroren in Aufläufen oder Grillgerichten verwenden. So haben Sie jederzeit Zugang zu diesem einzigartigen Geschmack, auch außerhalb der Saison.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach vervielfachen, um mehr Portionen zuzubereiten.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Frischer Mais liefert die besten Ergebnisse, aber Sie können auch gefrorenen Mais verwenden. Achten Sie darauf, die Blanchierzeit anzupassen.

→ Welches Öl eignet sich am besten für das Kräuteröl?

Olivenöl ist ideal, aber Sie können auch Avocadoöl oder Sonnenblumenöl verwenden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenen Mais auf?

Der übrig gebliebene Mais kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.