Blumenkohl Tomaten Pfanne

Name: Blumenkohl Tomaten Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 400g reife Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Gerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, die voller Geschmack sind. Die Blumenkohl Tomaten Pfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte, da sie in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und dabei frisch und sättigend ist. Der Blumenkohl wird zart, während die Tomaten eine süß-saftige Note hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen. Darüber hinaus kann ich die Zutaten flexibel anpassen, je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:37:35.014Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich skeptisch, ob Blumenkohl und Tomaten so gut zusammenpassen würden. Doch die Kombination aus dem milden Blumenkohl und den würzigen Tomaten hat mich sofort überzeugt. Die verschiedenen Texturen und Aromen harmonieren einfach perfekt. Ich empfehle, frische Kräuter hinzuzufügen, um dem Gericht noch mehr Tiefe zu verleihen.

Ein kleiner Tipp: Röste den Blumenkohl vorher im Ofen, bevor du ihn in die Pfanne gibst. Das sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine leicht knusprige Oberfläche, die dem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Es ist eine wunderbare Mahlzeit, die gesund, sättigend und zudem ganz unkompliziert in der Zubereitung ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde, knackige Blumenkohlstücke kombiniert mit juicy Tomaten.
Einfache Zubereitung in nur 30 Minuten.
Vielseitig und anpassbar mit anderen Gemüsesorten.

Die Rolle der Zutaten

Der Blumenkohl ist die Hauptzutat in dieser Pfanne und sorgt für eine angenehme, knackige Textur. Seine neutrale Schärfe lässt ihn sich gut mit den Aromen der Tomaten und Gewürze verbinden. Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in Röschen zu schneiden, da dies eine gleichmäßige Garzeit und -textur garantiert. Kleinere Röschen benötigen etwa 5 Minuten, um zart zu werden, während größere Stücke möglicherweise etwas länger brauchen.

Die frischen, reifen Tomaten bringen nicht nur eine süße Note, sondern auch eine saftige Konsistenz in das Gericht. Ich empfehle, die Tomaten erst gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen, um ihre Frische und lebendige Farbe zu bewahren. Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, eignen sich auch Dosentomaten oder passierte Tomaten als Ersatz; diese sollten jedoch etwas früher hinzugefügt werden, um die Aromen optimal zu entfalten.

Variationen und Anpassungen

Diese Blumenkohl Tomaten Pfanne ist äußerst anpassbar. Sie können andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder auch grüne Bohnen hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Ich persönlich liebe es, frischen Spinat kurz vor dem Servieren unterzumischen, da er schnell zusammenfällt und dem Gericht zusätzliche Farbe und Nährstoffe verleiht.

Falls Sie nach einer veganen oder glutenfreien Variation suchen, sind die Zutaten bereits geeignet. Für ein wenig Schärfe können Sie auch rote Pfefferflocken oder etwas Chili-Paste hinzufügen. Darüber hinaus können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren, wie frischem Basilikum oder Thymian, die das Aroma bestens ergänzen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Tomaten Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Hauptzutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
400g reife Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und die Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.

Blumenkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Blumenkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten und den Oregano zur Blumenkohlmischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.

Servieren

Die Blumenkohl Tomaten Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie ein wenig Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Aufbewahrung und Reste

Die Blumenkohl Tomaten Pfanne lässt sich hervorragend aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage halten. Ich empfehle, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Beim Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis alles gut durchgeheizt ist. Sie können auch einen Spritzer Wasser hinzufügen, um das Gericht feucht zu halten und ein Anhaften zu verhindern.

Falls Sie größere Mengen zubereiten wollen, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. In diesem Fall empfehle ich, das Gemüse in mehreren Portionen anzubraten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohl Tomaten Pfanne als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich finde, es passt wunderbar zu einer Portion Quinoa oder Vollkornreis, die die Aromen des Gemüses schön ergänzt. Für eine besondere Note können Sie geröstete Nüsse oder Feta darüber streuen, um zusätzlich Geschmacksnuancen und eine rauchige Textur hinzuzufügen.

Ein frischer Salat oder ein Stück knuspriges Brot wären dazu perfekte Begleiter. Das Gericht kann auch mit verschiedenen Soßen, wie einer veganen Joghurtsauce oder Balsamico-Reduktion, verfeinert werden, was es zu einem ansprechenden und ausgewogenen Abendessen macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Eignet sich das Gericht für eine vegane Ernährung?

Ja, das Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich die Blumenkohlröschen vorkochen?

Ja, vorausgegarter Blumenkohl kann verwendet werden, um die Kochzeit zu verkürzen.