Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Grillkartoffeln Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Gerichte

Ich liebe die Kombination aus zartgekochten Kartoffeln und aromatischen Kräutern. Wenn ich diese Grillkartoffeln mit Knoblauch zubereite, wird mein Grillabend immer zum Highlight. Die knackige Oberfläche und der würzige Geschmack machen sie unwiderstehlich. In Kombination mit frischem Rosmarin und Thymian verleiht mir das Gericht ein Sommergefühl, als würde ich im Garten eine Grillparty feiern. Diese einfache Beilage passt perfekt zu jedem Grillgericht und lässt sich in nur wenigen Schritten zubereiten.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:05:38.075Z

Bei der Zubereitung dieser Grillkartoffeln habe ich verschiedene Kräuter ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Der Schlüssel ist, die Kartoffeln im Voraus zu kochen, damit sie beim Grillen die richtige Konsistenz erreichen. Ich habe festgestellt, dass das Zusammenstellen einer Marinade mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern das Aroma unglaublich verstärkt und die Kartoffeln schön würzig macht.

Beim Grillen ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu wenden, damit sie rundum knusprig werden. Das Hinzufügen von Rosmarin und Thymian in den letzten Minuten des Grillens intensiviert das Aroma - ich kann kaum die Finger davon lassen! Das Ergebnis sind köstlich würzige Kartoffeln, die jeden Grillabend verfeinern.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Knoblauchmarinade, die den Kartoffeln einen intensiven Geschmack verleiht
Perfekte Kombination aus knuspriger Oberfläche und zartem Inneren
Ideal für BBQs und Grillabende mit Freunden und Familie

Die perfekte Vorbereitung

Das gründliche Waschen der kleinen Kartoffeln ist entscheidend, um eine schmackhafte und saubere Beilage zu garantieren. Achten Sie darauf, die Schale gut zu schrubben, da diese beim Grillen zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur bietet. Verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln, da sie ihre Form bestens halten und nicht zerfallen. Während des Vor Kochens sollten die Kartoffeln nur so lange im Wasser bleiben, dass sie weich genug sind, um den Grillprozess nicht zu beeinträchtigen.

Eine gute Technik beim Vor Kochen besteht darin, die Kartoffeln in gleich große Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garresultat zu erzielen. Halten Sie die Kochzeit zwischen 12 und 15 Minuten im Auge. Die Kartoffeln sollten gar, aber noch fest sein, damit sie beim Grillen die perfekte Konsistenz behalten. Überkochen Sie sie nicht, denn das kann dazu führen, dass sie beim Grillen zerfallen.

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Gerichts. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine goldene, knusprige Oberfläche, sondern unterstützt auch den Geschmack des Knoblauchs und Kräuter. Verwenden Sie hochwertiges extra natives Olivenöl, um die Aromen zu intensivieren. Nachdem die Kartoffeln abgetropft sind, sollten sie noch warm mit der Marinade vermischt werden, damit sie die Aromen optimal aufnehmen.

Ein Tipp: Lassen Sie die marinierten Kartoffeln etwa 10 Minuten ziehen, bevor Sie sie auf den Grill legen. Diese kurze Wartezeit ermöglicht es den Kräutern und dem Knoblauch, noch intensiver in die Kartoffeln einzudringen, was zu einem stärkeren Geschmack führt. Experimentieren Sie auch gerne mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erzeugen.

Zutaten

Für die Grillkartoffeln brauchen Sie:

Zutaten

800 g kleine Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt

Zubereitung

So bereiten Sie die Grillkartoffeln zu:

Vorbereitung

Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Für etwa 15 Minuten vorgaren, bis sie fast gar sind, aber noch etwas Biss haben.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermengen. Die gekochten Kartoffeln abgießen und vorsichtig in die Marinade geben.

Grillen

Die Kartoffeln auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Am Ende etwas frischen Rosmarin und Thymian darüber streuen.

Profi-Tipps

Probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren. Wählen Sie zum Grillen einen direkten Hitzebereich für die besten Ergebnisse.

Variationen und Abwandlungen

Falls Sie die Grillkartoffeln noch abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie, verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen. Paprika, Kreuzkümmel oder sogar italienische Gewürzmischungen können den Geschmack drastisch verändern. Ebenso können Sie die Kräuter je nach Saison anpassen: Im Sommer frische Basilikum- oder Oreganoblätter verwenden, im Winter können getrocknete Kräuter eine geheime Zutat sein.

Für eine schärfere Note können Sie verschiedene Pfeffersorten wie Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade einarbeiten. Dies verleiht den Kartoffeln einen aufregenden Kick und macht sie zu einer interessanten Beilage für jede Grillparty. Denken Sie daran, vorsichtig mit der Menge umzugehen, um die anderen Aromen nicht zu überlagern.

Aufbewahrung und Wiedereingliederung

Wenn Sie Grillkartoffeln übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Beim Wiedererwärmen können Sie sie entweder in der Pfanne auf mittlerer Hitze aufwärmen oder in den Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten geben, bis sie wieder goldbraun sind. So bleibt die Knusprigkeit erhalten und Sie können die Aromen wieder auffrischen.

Eine interessante Verwendung für die restlichen Grillkartoffeln ist, sie in einen Salat zu integrieren. Schneiden Sie sie in Würfel und fügen Sie frisches Gemüse, Salat und ein leichtes Dressing hinzu. So bekommen Sie nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die leicht und frisch ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Kartoffeln bei 200°C für etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten.

→ Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten?

Am besten eignen sich festkochende Sorten für dieses Rezept, da sie ihre Form behalten.

→ Wie kann ich die Grillzeit anpassen?

Die Grillzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren. Kleinere Kartoffeln benötigen weniger Zeit, während größere Kartoffeln möglicherweise länger benötigen.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Oui, das Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.