Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frischer Ingwer, gerieben; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 150 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Gerichte

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus knackigem Blumenkohl und aromatischen Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen intensiven Geschmack. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde Wahl für jedes Mittag- oder Abendessen. Mit ein paar einfachen Zutaten zaubere ich eine köstliche und aromatische Mahlzeit, die alle begeistern wird. Begleitet mich auf diesem kulinarischen Abenteuer!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:33:35.756Z

Als ich zum ersten Mal die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell sich die Aromen entfalten. Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der richtigen Auswahl der Gewürze. Ich empfehle, frisches Kurkuma und Kreuzkümmel zu verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. In Kombination mit dem Blumenkohl entsteht eine harmonische Mischung, die ich immer wieder zubereiten möchte.

Ein weiterer Tipp: Rösten Sie die Gewürze kurz in der Pfanne an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dadurch entfalten sich die Aromen optimal und verleihen der ganzen Pfanne eine noch intensivere Tiefe. Es ist eine einfache Zubereitung, die dennoch sehr befriedigend ist und perfekt für einen entspannten Abend am Tisch ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen, die den Gaumen verzaubern
Gesunde und leicht zubereitete Mahlzeit
Ideal als Beilage oder als Hauptgericht

Die Bedeutung der Gewürze

Das Currypulver und der Kreuzkümmel sind das Herzstück dieser Blumenkohl Pfanne. Während das Currypulver eine wärmende, aromatische Tiefe verleiht, sorgt der Kreuzkümmel für einen erdigen Geschmack, der die Aromen des Gemüses perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, die Gewürze kurz anzurösten, bevor Sie den Blumenkohl hinzufügen. Dies intensiviert die Aromen und sorgt dafür, dass sie beim Kochen gleichmäßig verteilt werden.

Wenn Sie eine mildere Variante anstreben, können Sie das Currypulver durch Garam Masala ersetzen, was eine süßere Note bietet. Für diejenigen, die es schärfer mögen, empfiehlt sich die Zugabe von etwas Cayennepfeffer. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um die perfekte Balance zu finden, die Ihren persönlichen Geschmack widerspiegelt.

Gemüsebrühe als Basis

Die Gemüsebrühe spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie dem Gericht Feuchtigkeit und zusätzlichen Geschmack verleiht. Verwenden Sie eine hochwertige Brühe, um den Gesamtgeschmack zu verbessern. Selbstgemachte Brühe ist ideal, aber auch eine Bio-Variante aus dem Handel kann sehr geschmackvoll sein.

Für eine vegane Alternative können Sie auch Kokosmilch anstelle der Brühe verwenden, was eine wunderbare Cremigkeit hinzufügt. Wenn Sie es noch würziger mögen, können Sie die Brühe mit etwas Zitronensaft oder -schale verfeinern, um die Aromen aufzufrischen und aufzuhellen.

Servieren und Variationen

Diese Blumenkohl Pfanne ist unglaublich vielseitig und kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Um es als Hauptgericht zu präsentieren, reichen Sie es mit Quinoa oder Basmatireis. Eine Handvoll gerösteter Nüsse oder Kichererbsen kann zusätzlich für Textur und Protein sorgen, was das Gericht noch nahrhafter macht.

Haben Sie noch Blumenkohl übrig? Die Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei geringer Hitze wieder aufwärmen, um einen köstlichen Snack oder eine leichte Mahlzeit zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
150 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor und genießen Sie das Kochen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Blumenkohl anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3 Minuten, bis sie glasig ist. Dann fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles weiter für 1 Minute.

Gewürze hinzufügen

Streuen Sie das Currypulver und den Kreuzkümmel in die Pfanne und rösten Sie die Gewürze für etwa 30 Sekunden, bis sie duften.

Blumenkohl kochen

Fügen Sie den Blumenkohl in die Pfanne und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Blumenkohl bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen, bis er zart ist.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab, garnieren Sie es mit frischer Petersilie und servieren Sie die Blumenkohl Pfanne heiß.

Genießen Sie Ihre Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver hinzufügen oder frische Chili in die Pfanne geben. Eine Portion Quinoa oder Reis passt hervorragend als Beilage!

Lagerung und Aufbewahrung

Die Blumenkohl Pfanne lässt sich hervorragend aufbewahren und ist perfekt für Meal Prep. Nach dem Abkühlen können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist dies für 3 bis 5 Tage, wobei sich die Aromen mit jedem Tag verstärken.

Falls Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie die Blumenkohl Pfanne auch einfrieren. Portionieren Sie sie in geeignete Behälter und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein. Beim Auftauen empfehle ich, die Pfanne über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um eine gleichmäßige Erwärmung sicherzustellen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Anbraten des Blumenkohls darauf, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Größere Röschen benötigen möglicherweise etwas mehr Zeit beim Garen. Überprüfen Sie nach 10 Minuten die Zartheit mit einer Gabel; sie sollten leicht durchstochen werden können, ohne zu zerfallen.

Für eine extra knusprige Textur können Sie die Blumenkohl Röschen vor dem Anbraten leicht mit etwas Maisstärke bestäuben. Dies verleiht der Oberfläche eine angenehme Crunchigkeit, die hervorragend mit der cremigen Konsistenz der anderen Zutaten harmoniert.

Variationen für verschiedene Geschmäcker

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Geschmackskombinationen sind, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen einfügen. Diese bringen nicht nur mehr Farbe, sondern auch weitere Nährstoffe in das Gericht ein. Achten Sie darauf, das Gemüse nach der Zwiebel einen Moment lang anzubraten, damit es weich wird, bevor Sie den Blumenkohl hinzufügen.

Für eine asiatische Variante können Sie die Gewürze durch Sojasauce und Sesam ersetzen und den Ingwer durch frischen Koriander hervorheben. Dies gibt der Blumenkohl Pfanne einen ganz eigenen Charakter und macht sie zu einer spannenden Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Erbsen oder Paprika hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie lange bleibt das Gericht frisch?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Blumenkohl Pfanne 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.