Zupfbrot Für Party

Name: Zupfbrot Für Party
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml warmes Wasser; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 50ml Olivenöl; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); 50g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum); 2-3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Streetfood-Rezepte

Ich liebe es, meine Freunde mit etwas Besonderem zu überraschen, und dieses Zupfbrot ist der perfekte Snack für jede Party. Die Kombination aus weichem Teig und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. In nur wenigen Minuten zubereitet, bringt es das Gefühl einer herzhaften Umarmung auf die Teller. Ich habe es mit verschiedenen Füllungen wie Kräutern und Knoblauch verfeinert, um den Geschmack zu intensivieren. Egal ob als Fingerfood oder Beilage, es wird garantiert ein Hit!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:47:36.195Z

Ich habe in der Vergangenheit verschiedene Rezepte für Party-Snacks ausprobiert, aber dieses Zupfbrot hat mich wirklich begeistert. Die Idee, kleine Portionen zu ziehen, macht es perfekt für gesellige Runden. Ich empfehle, die Füllung nach Saison und Geschmack anzupassen. Ein Geheimtipp ist, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu lassen, damit er schön aufgeht.

Berücksichtigt man die Vielfalt in der Füllung, können der Fantasie keine Grenzen gesetzt werden! Bei meinem letzten Versuch habe ich frische Kräuter hinzugefügt, die dem Brot eine duftende Note verleihen, die jeden in der Nähe anzieht. Ich habe das Brot so oft gemacht, dass ich jetzt genau weiß, wie lange es dauert, bis es perfekt gebräunt ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes und weiches Brot, das jeden begeistert
Einfach zu teilen und ideal für gesellige Runden
Vielseitig in der Füllung – perfekt für jeden Geschmack

Die Bedeutung der richtigen Teigauswahl

Der Teig für das Zupfbrot ist der Schlüssel zu seiner unglaublichen Textur. Bei der Auswahl des Mehls sollte man auf eine hohe Typenzahl setzen, wie zum Beispiel Typ 550, da es mehr Eiweiß enthält und somit beim Backen zu einem elastischeren Teig führt. Dies sorgt für eine bessere Struktur und unterstützt das Aufgehen des Brotes. Weiterhin ist es wichtig, das warme Wasser nicht zu heiß zu wählen, da zu hohe Temperaturen die Hefe abtöten können. Ideal ist eine Temperatur um die 37°C.

Zudem kann der Teig auch mit zusätzlichem Geschmack angereichert werden. Ein Esslöffel frischer Kräuter oder Gewürze in den Teig kann nicht nur die Aromen vertiefen, sondern auch ein hübsches Muster hinterlassen, wenn das Zupfbrot gebacken ist. Besonders Thymian oder Oregano passen gut dazu und machen das Zupfbrot noch aromatischer.

Variationen der Füllung

Die Füllmöglichkeiten für das Zupfbrot sind schier endlos. Neben der klassischen Kombination aus Käse und Kräutern kann man auch andere Zutaten wie getrocknete Tomaten, Oliven oder sogar Schinken experimentieren. Diese Zutaten bringen zusätzliche Geschmäcker und Texturen in das Brot. Tatsächlich kann man auch verschiedene Käsesorten mischen, um ein einzigartiges Aroma zu kreieren; beispielsweise eine Kombination aus Feta und Gouda sorgt für eine cremige und herzhaft würzige Note.

Falls Sie eine vegetarische oder veganer Variante wünschen, kann der Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Vegane Käsealternativen aus Cashewkernen oder Soja bieten ähnlich cremige Texturen und lassen sich gut schmelzen. Denken Sie daran, dass die Aromen angepasst werden müssen, daher ist es ratsam, die Gewürze nach Geschmack zu variieren.

Zutaten

Teig

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml warmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
50ml Olivenöl

Füllung

200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
50g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das warme Wasser mit Zucker und Hefe vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

Die Kräuter, den Käse, den Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel vermengen.

Zupfbrot formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Mit der Füllung belegen und die Stücke übereinander stapeln.

Backen

Die Brotschichten in eine gefettete Kastenform legen und erneut 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben. Das Brot kann auch am Vortag zubereitet und vor dem Servieren kurz aufgebacken werden.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Das Zupfbrot lässt sich ideal eine Stunde vor dem Backen vorbereiten. Den Teig können Sie bereits am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Dies entwickelt nicht nur den Geschmack, das langsame Gehen bringt auch eine bessere Konsistenz. Achten Sie darauf, den Teig vor der Weiterverarbeitung auf Raumtemperatur zu bringen, damit er beim Formen schön weich bleibt.

Nach dem Backen kann das Zupfbrot bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage frisch bleiben, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Um es länger haltbar zu machen, können Sie das gebackene Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie, bevor Sie es in einen gefriergeeigneten Beutel packen. So bleibt es bis zu einem Monat frisch. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder im Ofen kurz aufbacken.

Serviervorschläge und Beilagen

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als Fingerfood und kann zu jeder Party oder geselligen Runde gereicht werden. Es kann warm serviert werden, direkt aus dem Ofen, oder bei Zimmertemperatur als Snack genossen werden. Um den Geschmack zu intensivieren, empfehle ich, einen Dip dazu anzubieten. Ein einfacher Knoblauchdip oder eine hausgemachte Tomatensauce ergänzen die Aromen perfekt.

Eine kreative Idee ist es, kleine Portionen des Zupfbrots auf einem Buffet anzubieten. Sie können es auch in verschiedene Geschmacksrichtungen unterteilen, sodass jeder Gast die Möglichkeit hat, verschiedene Füllungen auszuprobieren. Eine Kombination aus Kräutern und Gewürzen sorgt dafür, dass das Brot für jeden Gaumen etwas bietet und besonders gesellige Anlässe bereichert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

→ Ist dieses Brot auch für Vegetarier geeignet?

Ja, durch die Wahl der Füllungen können Sie es ganz einfach vegetarisch gestalten.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Es hält sich bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur und kann eingefroren werden.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Definitiv! Probieren Sie z.B. Gemüse, Schinken oder andere Käsesorten aus.