Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Thymian Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50 ml Olivenöl; Frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost ohne Schnickschnack

Ich liebe es, frische Aromen in meine Gerichte zu bringen, und dieses gegrillte Zitronen Thymian Hähnchen ist mein Favorit. Die Kombination aus säuerlicher Zitrone und aromatischem Thymian sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein Grillfest mit Freunden. Ich werde dir zeigen, wie du dieses köstliche Gericht in nur wenigen Schritten auf den Tisch bringst, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:13:36.319Z

Als ich dieses Rezept entwickelt habe, wollte ich die perfekte Balance zwischen zarten, saftigen Hähnchenstücken und erfrischenden Aromen finden. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber die Kombination aus Zitronensaft und frischem Thymian hat mich schließlich überzeugt. Sie verleiht dem Hähnchen nicht nur einen herrlichen Duft, sondern macht es auch wunderbar zart.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe: Das Einlegen des Hähnchens in einer Marinade über Nacht hat den Geschmack erheblich verbessert. Du kannst die Marinade schnell vorbereiten, und während das Hähnchen zieht, hast du Zeit, die Beilagen zuzubereiten. So wird das Gericht rundum perfekt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zitrusnoten gepaart mit aromatischem Thymian
Saftige und zarte Hähnchenstücke direkt vom Grill
Ideal für gesellige Sommerabende oder gemütliche Dinner

Die Rolle der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens. Die Zitrone sorgt nicht nur für eine erfrischende Säure, die das Fleisch appetitlich macht, sondern auch für eine feine Textur. Durch die Säure wird das Fleisch leicht aufgebrochen und kann die Aromen der anderen Zutaten besser aufnehmen. Dies führt zu einem intensiven Geschmack, der beim Grillen hervorsticht.

Vergiss nicht, das Hähnchen gut in der Marinade zu wenden, sodass jede Fläche bedeckt ist. Ein praktischer Tipp: Wenn du die Marinade am Vortag zubereitest und das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank mariniert, wird der Geschmack noch intensiver und das Fleisch noch zarter. Achte jedoch darauf, das Hähnchen nicht länger als 24 Stunden zu marinieren, da die Säure sonst das Fleisch zu sehr zersetzen kann.

Grilltechnik für perfektes Hähnchen

Das Grillen erfordert etwas Fingerspitzengefühl, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gar wird. Vorheizen ist hier das A und O: Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Temperatur, etwa 180-200°C, vorgeheizt ist. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen an den Rändern schön gebräunt und die Säfte im Inneren versiegelt werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, das Hähnchen während des Grillens nicht zu häufig zu wenden. Lass es für 6-7 Minuten auf einer Seite grillen, bis es eine schön goldene Kruste hat. Du kannst mit einer Grillzange das Hähnchen anheben, um die Farbe zu überprüfen, aber vermeide es, mit der Gabel hinein zu stechen, da sonst die Säfte entweichen könnten.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Olivenöl
Frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für den tollen Geschmack des Gerichts.

Zubereitung

Hier sind die einzelnen Schritte zur Zubereitung:

Marinieren

Mische den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl und den Thymian in einer Schüssel. Gebe das Hähnchen dazu und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.

Vorheizen

Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor.

Grillen

Legen das marinierte Hähnchen auf den Grill und grille es für ca. 6-7 Minuten pro Seite, bis es innen gar ist und der Saft klar ist.

Servieren

Nehme das Hähnchen vom Grill und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.

Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir das perfekte gegrillte Hähnchen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Hähnchen mit Zitronenscheiben garnieren, während du es grillst.

Serviervorschläge

Um das gegrillte Hähnchen besonders anzurichten, empfehle ich, es auf einem Bett aus frisch zubereitetem grünen Salat zu servieren. Der Salat kann mit einem leichten Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Honig kombiniert werden, um die fruchtigen Aromen hervorzuheben. Für einen schönen Farbkontrast kannst du auch einige Kirschtomaten und Avocados hinzufügen.

Das Hähnchen schmeckt auch hervorragend in Wraps oder auf einem Sandwich. Du kannst es in Scheiben schneiden und mit frischem Gemüse sowie einer Knoblauch-Joghurt-Sauce kombinieren. Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum bringen zusätzliche Frische in das Gericht.

Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du Reste haben, ist es empfehlenswert, das gegrillte Hähnchen innerhalb von 2 Stunden nach dem Grillen in den Kühlschrank zu stellen. Gut abgedeckt hält sich das Hähnchen dann 3-4 Tage. Du kannst es kalt in einem Salat verwenden oder erneut aufwärmen. Achte darauf, das Hähnchen beim Erwärmen nicht zu überhitzen, um die Zartheit zu bewahren.

Für eine langfristige Lagerung kannst du die marinierte Hähnchenbrust auch einfrieren, bevor du sie grillst. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und Folie ein. So kannst du bequem portionieren und hast immer ein schnelles Abendessen zur Hand. Für das Grillen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie gewohnt zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis es durchgegart ist.

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, damit die Aromen gut einziehen.

→ Welches Gemüse eignet sich als Beilage?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine passt hervorragend dazu.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Rosmarin oder Oregano sind gute Alternativen für dieses Rezept.