Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200g Ziegenkäse; 2 EL Honig; 1 rote Zwiebel (in Ringen); frischer Thymian (zum Garnieren); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig war ein echter Treffer. Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse und süßem Honig schafft ein harmonisches Erlebnis, das sowohl herzhafte als auch süße Liebhaber begeistert. Für den besten Geschmack verwende ich hochwertigen, frischen Ziegenkäse und einen aromatischen Honig. Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern macht auch bei Gästen einen bleibenden Eindruck. Ideal für einen gemütlichen Abend oder ein besonderes Dinner.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:58:27.621Z

Als ich zum ersten Mal Pizza mit Ziegenkäse und Honig ausprobiert habe, war ich skeptisch, ob diese Kombination wirklich harmonieren kann. Doch der erste Biss hat mich sofort überzeugt! Die Cremigkeit des Ziegenkäses wird durch die Süße des Honigs perfekt ergänzt, und die knusprige Kruste macht das Ganze noch besser.

Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, den Honig erst gegen Ende der Backzeit hinzuzufügen, damit er nicht verbrennt. Dieser kleine Trick sorgt dafür, dass der Honig seinen süßen Geschmack behält und die Pizza nicht zu süß wird. Probiert es aus!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Cremiger Ziegenkäse, der perfekt mit der Süße des Honigs harmoniert
Knuspriger Pizzaboden für das perfekte Bissgefühl
Eine einzigartige Kombination, die Ihre Gäste begeistern wird

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Ziegenkäses ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza. Ich empfehle einen frischen, kräftigen Ziegenkäse, der nicht nur cremig ist, sondern auch eine gewisse Säure mitbringt, die wunderbar mit der Süße des Honigs harmoniert. Vermeiden Sie gereiften Ziegenkäse, da dieser zu intensiv sein kann und die anderen Aromen überdeckt.

Der Honig sollte von hoher Qualität sein, am besten aus regionaler Produktion. Ein milder Honig wie Akazienhonig fügt sich sanft in das Gericht ein, während ein kräftigerer Honig wie Kastanienhonig für eine interessante Geschmacksnote sorgt. Testen Sie verschiedene Sorten, um herauszufinden, welche Kombination Ihnen am besten gefällt.

Tipps für den Pizzateig

Bei der Zubereitung des Pizzateigs ist die Knetzeit wichtig. Kneten Sie den Teig mindestens 8–10 Minuten lang, damit sich das Gluten gut entwickeln kann. Dadurch entsteht ein luftiger und knuspriger Boden. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, aber seien Sie vorsichtig, damit der Teig nicht zu fest wird.

Die Ruhezeit nach dem Kneten darf nicht unterschätzt werden. Der Teig sollte an einen warmen Ort gestellt werden, um aufzugehen. Wenn Ihre Küche kühl ist, kann es helfen, den Teig in den Ofen zu stellen, der auf eine niedrige Temperatur vorgeheizt wurde und dann abgeschaltet wurde, um ein warmes Mikroklima zu schaffen.

Variationen und Serviervorschläge

Um der Pizza eine zusätzliche Geschmacksdimension zu geben, können Sie auch andere Zutaten hinzufügen. Prosciutto oder Speck passen hervorragend zu Ziegenkäse und Honig. Die Kombination aus salzigem und süßem Geschmack erzeugt ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Fügen Sie diese Zutaten jedoch erst in den letzten 5 Minuten der Backzeit hinzu, damit sie nicht verbrennen.

Servieren Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat, der mit Olivenöl und Balsamico-Dressing angemacht ist. Dies bringt eine knackige Frische auf den Teller und sorgt für einen gelungenen Kontrast zur reichhaltigen und cremigen Pizza.

Zutaten

Zutaten für die Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

200g Ziegenkäse
2 EL Honig
1 rote Zwiebel (in Ringen)
frischer Thymian (zum Garnieren)
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind für 4 Portionen ausreichend und können nach Belieben angepasst werden.

Zubereitung

Zubereitung der Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz, Olivenöl und Wasser in einer Schüssel miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Schüssel legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Pizza belegen

Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Mit Ziegenkäse und Zwiebelringen belegen. Die Pizza für etwa 15 Minuten bei 220°C im vorgeheizten Ofen backen.

Honig hinzufügen

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Honig gleichmäßig darauf träufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian bestreuen.

Servieren

Die Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren. Genießen!

Nach Belieben können weitere Zutaten hinzugefügt werden, wie z.B. Walnüsse oder Rucola.

Profi-Tipps

Für das beste Ergebnis verwenden Sie frisch gebackenen Pizzateig und hochwertigen Ziegenkäse.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollte etwas von der Pizza übrig bleiben, kann man sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, damit die Pizza bis zu 2 Tage frisch bleibt. Beim Erwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für 5–7 Minuten zu erhitzen, um den Boden wieder knusprig zu bekommen.

Eine weitere praktische Möglichkeit ist das Einfrieren. Schneiden Sie die Pizza in Portionen und wickeln Sie sie gut in Alufolie ein. Im Gefrierfach hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen können Sie die Pizza über Nacht im Kühlschrank lassen und sie dann wie gewohnt im Ofen aufwärmen.

Dietary Considerations

Falls Sie eine glutenfreie Version der Pizza zubereiten möchten, können Sie glutenfreies Pizzamehl verwenden. Viele Marken bieten hochwertige Mischungen an, die sich hervorragend für Pizza eignen. Halten Sie sich an die Anweisungen auf der Verpackung für das beste Ergebnis.

Für eine vegane Variante können Sie den Ziegenkäse durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen und Honig durch einen vegane Alternative wie Agavendicksaft oder Ahornsirup austauschen. Achten Sie darauf, einen geschmackvollen und cremigen Käseersatz zu wählen, um die Balance der Aromen nicht zu verlieren.

Perfekte Serviertemperatur

Um die besten Aromen der Pizza zu genießen, sollte sie heiß serviert werden. Lassen Sie sie nach dem Backen etwa 2 bis 3 Minuten ruhen, damit der Käse sich etwas setzen kann, bevor Sie die Pizza schneiden. Dies verhindert, dass der Belag beim Schneiden verrutscht und sorgt für ein ansprechendes Gesamtbild.

Zusätzlich können Sie die fertige Pizza mit frischem Thymian oder sogar einem Spritzer Olivenöl garnieren, um einen zusätzlichen Glanz und Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, diesen Schritt kurz vor dem Servieren zu machen, um die Frische der Kräuter zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Ziegenkäse ersetzen?

Ja, Sie können auch Feta oder Mozzarella verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Wie lange ist die Pizza haltbar?

Die Pizza schmeckt frisch am besten, kann aber im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pizza vegetarisch machen?

Diese Pizza ist bereits vegetarisch, stellen Sie nur sicher, dass die Zutaten keine tierischen Fette enthalten.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder eine einheimische Gemüsesuppe ergänzen die Pizza perfekt.