Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g reife Tomaten; 250g Mozzarella; 1 Bund frisches Basilikum; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frühlingshafte Salate

Ich liebe es, im Sommer erfrischende Salate zu kreieren, die leicht und voller Geschmack sind. Der Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum ist perfekt für Grillabende und bietet eine harmonische Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die sonnigen Aromen des Mediterranen auf den Tisch. Perfekt für jeden Anlass, egal ob als Beilage oder als Hauptgericht, dieser Salat ist immer ein Hit!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:33:34.964Z

In der vergangenen Grill-Saison haben wir viele verschiedene Salate ausprobiert, aber der Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum hat uns sofort überzeugt. Die Frische der Tomaten und der Geschmack des Mozzarellas passen perfekt zusammen und werden durch das Basilikum noch verstärkt. Ich habe das Rezept nach unserem Geschmack angepasst, indem ich einige zusätzliche Kräuter hinzugefügt habe.

Ein kleiner Tipp, den ich für die Zubereitung dieses Salats entdeckt habe, ist es, die Tomaten vor dem Schneiden leicht zu rütteln, um den Saft optimal freizusetzen. So wird jeder Bissen noch saftiger und aromatischer. Diese simple Geste hebt den gesamten Salat auf die nächste Stufe!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und aromatische Zutaten, perfekt für den Sommer
Schnell zubereitet und ideal für Grillpartys
Eine ausgewogene Kombination aus Geschmack und Textur

Die perfekte Tomate wählen

Bei der Auswahl der Tomaten für diesen Salat ist Frische entscheidend. Achten Sie darauf, reife, saftige Tomaten zu wählen. Sie sollten leicht weich sein und ein intensives Aroma verströmen. Roma- oder Strauchtomaten sind besonders geeignet, da sie sowohl in der Textur als auch im Geschmack harmonieren. Vermeiden Sie mehlige oder unreife Tomaten, da diese den Salat weniger schmackhaft machen und die Gesamtqualität beeinträchtigen.

Wenn Sie die Tomaten schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer, um eine saubere Schnittfläche zu erzielen. Dies verhindert, dass die Tomaten matschig werden und sorgt für schönere Scheiben, die beim Anrichten ansprechend aussehen. Die geschnittenen Tomaten sollten sofort verarbeitet werden, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.

Die Rolle des Mozzarellas

Mozzarella verleiht diesem Salat seine cremige Textur und einen milden Geschmack, der die Frische der Tomaten wunderbar ergänzt. Verwenden Sie bestenfalls Büffelmozzarella, da dieser einen intensiveren Geschmack hat und zusätzliche Cremigkeit bietet. Das Abtropfen des Mozzarellas vor der Verarbeitung ist wichtig, um eine zu wässrige Konsistenz des Salats zu vermeiden.

Schneiden Sie den Mozzarella direkt vor dem Servieren, um die Frische zu garantieren. Ich empfehle, ihn ebenfalls in dünne Scheiben zu schneiden, die der Dicke der Tomatenscheiben entsprechen. Dadurch entsteht ein harmonisches Mundgefühl, und die Aromen können sich gleichmäßig entfalten.

Basilikum richtig zubereiten

Frisches Basilikum ist das aromatische Highlight dieses Salates. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor dem Servieren zu zupfen, um die natürlichen Öle und Aromen zu bewahren. Wenn Sie die Blätter hacken, verwenden Sie ein scharfes Messer, um Oxidation zu minimieren. Wenn Sie Basilikum im Voraus zubereiten, kann er seine Farbe verlieren und nicht mehr so frisch schmecken.

Falls Sie keinen frischen Basilikum zur Hand haben, können Sie alternativ mit anderen Kräutern wie Oregano oder Thymian experimentieren. Diese Kräuter bringen unterschiedliche, aber schmackhafte Nuancen in den Salat. Verwenden Sie sie jedoch in geringeren Mengen, da sie intensiver im Geschmack sind.

Zutaten

Für einen köstlichen Tomaten Mozzarella Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g reife Tomaten
250g Mozzarella
1 Bund frisches Basilikum
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mixen Sie die Zutaten gleichmäßig, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Tomaten und Mozzarella schneiden

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden, damit diese gleich groß sind.

Basilikum vorbereiten

Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken, um das volle Aroma freizusetzen.

Salat anrichten

Die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem großen Teller anrichten. Mit dem gehackten Basilikum bestreuen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie Ihren frischen Salat direkt oder lassen Sie ihn kurz ziehen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische, lokale Zutaten für den besten Geschmack. Variieren Sie mit verschiedenen Tomatensorten, um spannende Geschmackskombinationen zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Salat ist sehr vielseitig und lässt sich hervorragend mit weiteren Zutaten erweitern. Fügen Sie beispielsweise Avocado-Würfel hinzu, um zusätzliche Cremigkeit zu erreichen, oder sogar geröstete Pinienkerne für eine nussige Note. Sie können auch einige Oliven für eine salzige Komponente hinzufügen, die das mediterrane Flair des Salats verstärkt.

Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie den Salat mit gegrilltem Hühnchen oder Garnelen ergänzen. Diese proteinreichen Zutaten machen ihn zu einem vollwertigen Hauptgericht, das sich ideal für ein Sommerabendessen im Freien eignet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Tomaten und den Mozzarella getrennt von der Vinaigrette aufzubewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sich die Zutaten gut für bis zu zwei Tage. Mischen Sie die Zutaten erst kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette, damit sie frisch bleiben.

Vermeiden Sie es, den Salat einzufrieren, da die Textur der Tomaten und des Mozzarellas durch das Einfrieren beeinträchtigt wird. Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, da die Aromen dann optimal zur Geltung kommen.

Tips für das perfekte Dressing

Das Dressing ist eine entscheidende Komponente für den Tomaten Mozzarella Salat. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, um den Geschmack der frischen Zutaten zu unterstützen. Ein gutes Balsamico-Essig verleiht dem Salat eine angenehme Säure und rundet das Aroma der Tomaten ab. Wenn Sie es etwas exotischer mögen, versuchen Sie, das Balsamico durch Aceto di Modena zu ersetzen.

Experimentieren Sie mit dem Verhältnis von Olivenöl zu Balsamico, um die für Sie perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu finden. Ein Verhältnis von 3:1 ist ein guter Ausgangspunkt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten, behalten Sie jedoch die Dressing-Zutaten bis kurz vor dem Servieren getrennt, um ein Durchweichen der Tomaten zu vermeiden.

→ Welchen Käse kann ich anstelle von Mozzarella verwenden?

Sie können auch Feta oder Burrata verwenden, um dem Salat einen anderen Geschmacksakzent zu geben.

→ Kann ich zusätzliche Zutaten hinzufügen?

Ja, fügen Sie nach Belieben Oliven, Avocado oder geröstete Nüsse hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.