Blumenkohl Pfanne Mediterran

Name: Blumenkohl Pfanne Mediterran
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost ohne Schnickschnack

Ich liebe es, neue und einfache Gerichte auszuprobieren, die gleichzeitig gesund und schmackhaft sind. Die Blumenkohl Pfanne Mediterran ist eines meiner Lieblingsrezepte, da sie voller Aromen steckt und sich hervorragend als schnelles Abendessen eignet. Die Mischung aus frischem Gemüse, herzhaften Gewürzen und einer köstlichen Olivenöl-Note macht jedes Gericht zu einem mediterranen Traum. Zudem lässt sich das Rezept leicht an meinen persönlichen Geschmack anpassen, was es perfekt für jede Gelegenheit macht.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:49:36.028Z

Bei der Zubereitung der Blumenkohl Pfanne Mediterran habe ich so viel Spaß! Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl, Paprika und Oliven verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack. Diese Aromen harmonieren besonders gut mit dem frischen Zitronensaft, der den ganzen Mix lebendig macht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Röste den Blumenkohl gut, um eine herrliche karamellisierte Note zu erhalten. Dies bringt eine ganz neue Dimension in das Gericht und lässt es noch köstlicher schmecken. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie einfach es ist, ein Stück Mittelmeer an euren Tisch zu bringen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Blumenkohl mit harmonischen Gewürzen.
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für unter der Woche.
Vielfalt an Aromen, die den Gaumen verwöhnt.

Die richtige Auswahl des Blumenkohls

Beim Kauf von Blumenkohl ist es wichtig, auf frische und feste Köpfe zu achten. Der Blumenkohl sollte die Röschen dicht geschlossen und die Blätter lebhaft grün sein. Vermeiden Sie Köpfe mit braunen Flecken oder welke Blätter, da dies auf eine beginnende Alterung hinweist. Wenn Sie die Röschen schneiden, können Sie die äußeren Blätter beiseitelegen und sogar für eine Brühe verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu gewinnen.

Ich empfehle, den Blumenkohl kurz vor der Zubereitung zu schneiden, um seine Frische zu bewahren. Dies hilft, die knackige Textur zu erhalten und das Aroma zu intensivieren. Sie können auch die Röschen gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, so dass sie alle zur gleichen Zeit zart und leicht karamellisiert sind.

Variationen für mehr Geschmack

Um das Rezept zu variieren, können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen. Diese Gemüsesorten harmonieren gut mit den mediterranen Aromen und sorgen für eine schöne Farbvielfalt auf dem Teller. Einfach alles zusammen mit dem Blumenkohl anbraten und dabei darauf achten, dass die Garzeiten ähnlich sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, probieren Sie, gewürfeltes Feta oder Parmesan kurz vor dem Servieren unter das Gemüse zu mischen. Der Käse schmilzt leicht und verleiht dem Gericht eine cremige Textur, die perfekt zu den würzigen Aromen der Oliven und Paprika passt. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian können einen zusätzlichen aromatischen Kick geben.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohl Pfanne Mediterran

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100 g schwarze Oliven, entsteint
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für einen großartigen Geschmack und eine gesunde Mahlzeit!

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Paprika in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Blumenkohl rösten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Blumenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten rösten, bis er leicht gebräunt ist.

Paprika und Oliven hinzufügen

Die gewürfelten Paprika und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Dann die Oliven und den Zitronensaft untermischen.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre mediterrane Blumenkohl Pfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder getrocknete Tomaten hinzufügen.

Tipps zum Lagern und Aufbewahren

Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Blumenkohlpfanne vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie zum Mittagessen eine Portion mitnehmen möchten, einfach in die Mikrowelle stellen und für 2-3 Minuten erhitzen, bis es wieder heiß ist.

Sollten Sie mehr zubereiten als benötigt, können Sie die Reste auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut abgekühlt ist, und verwenden Sie gefrierfreundliche Behälter. Zum Auftauen lassen Sie die Pfanne einfach über Nacht im Kühlschrank liegen und erhitzen sie dann in der Pfanne oder Mikrowelle.

Serviervorschläge

Diese mediterrane Blumenkohlpfanne eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Ein gegrilltes Hähnchen oder Lamm passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen der Pfanne. Eine Zitronenscheibe an der Seite hebt die Frische nochmals hervor.

Für eine leichtere Variante können Sie die Blumenkohlpfanne auch über einen frischen grünen Salat servieren. Das Zusammenspiel der warmen, aromatischen Zutaten mit dem knackigen Salat ist besonders erfrischend und sorgt für ein ausgewogenes Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können gerne anderes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt oder zur Verfügung steht.

→ Wie lange hält die Blumenkohl Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Pfanne 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich die Pfanne auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan und perfekt für eine pflanzliche Ernährung.

→ Lässt sich das Gericht einfrieren?

Es ist besser, das Gericht frisch zu genießen. Das Einfrieren kann die Textur beeinträchtigen.