Grill Beilagen Mit Linsen Nudeln

Name: Grill Beilagen Mit Linsen Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Linsen-Nudeln; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frischer Basilikum, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; Salt und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost ohne Schnickschnack

Ich liebe es, neue Beilagen für Grillabende auszuprobieren, und diese Linsen-Nudeln sind jetzt mein Favorit. Sie sind nicht nur gesund und sättigend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit ein wenig frischen Kräutern und Gewürzen verleiht man ihnen den perfekten Geschmack. Ob als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch, sie sind eine großartige Ergänzung zu jeder Grillparty und bringen Abwechslung auf den Tisch. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie schnell und einfach man diese köstlichen Linsen-Nudeln zubereiten kann!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:36:37.822Z

Beim ersten Versuch dieser Linsen-Nudeln war ich überrascht, wie schnell sie gar sind und trotzdem eine tolle Konsistenz haben. Ich habe sie mit frischem Basilikum und Knoblauch kombiniert, was die Aromen wunderbar zur Geltung bringt. Die Kombination aus pflanzlichem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten macht sie besonders nahrhaft, sodass sie nicht nur köstlich sind, sondern auch lange sättigen.

Zusätzlich habe ich festgestellt, dass ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren den Geschmack auf ein ganz neues Level hebt. So bleibt alles frisch und leicht. Ich kann es kaum erwarten, sie bald wieder zuzubereiten und vielleicht mit mehr saisonalem Gemüse zu experimentieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Nahrhafte Linsen-Nudeln mit ausgezeichnetem Biss
Leicht aromatisiert mit frischen Kräutern und Gewürzen
Schnell zubereitet, ideal für Grillpartys

Die perfekte Konsistenz der Linsen-Nudeln

Die Zubereitung der Linsen-Nudeln erfordert besondere Aufmerksamkeit, um die perfekte al dente Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, die Nudeln wirklich nur 8 bis 10 Minuten zu kochen, da sie sonst matschig werden können. Die richtige Konsistenz ist entscheidend, da sie beim Vermengen mit der Knoblauchmischung die Aromen besser aufnehmen können.

Nach dem Kochen ist es wichtig, die Nudeln unter kaltem Wasser abzuspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Das Zugabe von Olivenöl hilft nicht nur, das Zusammenkleben zu verhindern, sondern verleiht den Nudeln auch einen zusätzlichen Geschmack. Ich empfehle, etwas mehr Olivenöl hinzuzufügen, wenn du gerade die Nudeln in der Pfanne mit den anderen Zutaten kombinierst.

Die Kraft von frischen Kräutern

Die Verwendung von frischem Basilikum ist eines der Geheimnisse, die diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Basilikum hat nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern sorgt auch für eine ansprechende Farbe. Du kannst zum Beispiel auch mit verschiedenen Kräutern experimentieren, wie zum Beispiel Petersilie oder Minze, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Schnapp dir die Blätter von der Stielmitte nach außen, um den besten Geschmack aus dem frischen Basilikum herauszuholen. Achte darauf, die Blätter erst kurz vor der Verwendung zu hacken, da sie beim Lagern schnell ihre Frische und ihr Aroma verlieren können. So bleibt das Gerichte aromatisch und wird zum echten Highlight.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Linsen-Nudeln sind eine großartige Beilage für gegrilltes Gemüse oder Fleisch. Probier sie doch einmal als Teil eines mediterranen Buffets, zusammen mit gegrilltem Zucchini, Paprika und Auberginen. Du kannst auch geröstete Kirschtomaten oder Fetakäse hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Frische und Vielfalt zu verleihen.

Für eine vegane Variante kannst du den Käse einfach weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Darüber hinaus können diese Nudeln auch kalt als Salat serviert werden – perfekt für Picknicks oder Partys! Einfach die gekochten Nudeln abkühlen lassen und mit weitere Zutaten deiner Wahl kombinieren.

Zutaten für die Linsen-Nudeln

Zutaten

250g Linsen-Nudeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frischer Basilikum, gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
Salt und Pfeffer nach Geschmack

Weitere Zutaten nach Belieben

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Linsen-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Olivenöl hinzufügen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Aromatisierung

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt!

Vermengen

Die gekochten Nudeln zur Knoblauchmischung in die Pfanne geben und gut vermengen. Basilikum, Zitronensaft und -schale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erhitzen, um die Aromen zu vereinen.

Servieren

Profi-Tipps

Verwende gerne saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika, um mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Linsen-Nudeln lassen sich gut im Voraus zubereiten, was sie ideal für Grillpartys macht. Du kannst die vorbereiteten Nudeln bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen oder kalt genießen.

Wenn du übrig gebliebene Nudeln hast, kannst du sie hervorragend als Basis für eine schnelle Mahlzeit verwenden. Brate sie einfach mit weiteren Gemüsesorten und/oder restlichem Fleisch an – du wirst erstaunt sein, wie schnell du ein neues Gericht zaubern kannst!

Häufige Fehler und Tipps zur Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Linsen-Nudeln, was zu einer unappetitlichen Konsistenz führen kann. Halte dich genau an die angegebene Kochzeit und probiere die Nudeln einige Minuten vor Ende der Kochzeit. Ein weiterer Tipp ist, immer ausreichend Wasser und Salz zu verwenden, um den Geschmack optimal zu entfalten.

Sollten deine Nudeln beim Vermengen aneinander kleben, kann ein wenig zusätzliches Olivenöl helfen. Achte darauf, die Hitze beim Anbraten des Knoblauchs nicht zu hoch einzustellen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Du kannst die Wärme auf mittlere Stufe halten und die Mischung während des Bratens ständig rühren.

Alternative Zutaten und Anpassungen

Du kannst die Linsen-Nudeln leicht an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Anstelle von frischem Basilikum kannst du auch andere Kräuter wie Koriander oder Thymian ausprobieren. Wenn du eine schärfere Note erzielen möchtest, füge etwas rote Pfefferflocken zur Knoblauchmischung hinzu. Dies verleiht dem Gericht eine aufregende Würze.

Für zusätzliche Textur könntest du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Insbesondere gehackte Walnüsse oder Pinienkerne harmonieren wunderbar mit den Aromen der Kräuter und der Zitrone. Sei kreativ und finde die Kombinationen, die dir am besten schmecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen-Nudeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie vorbereiten und sie dann einfach aufwärmen oder kalt als Salat servieren.

→ Sind die Linsen-Nudeln glutenfrei?

Ja, viele Linsen-Nudeln sind glutenfrei, aber überprüfe die Verpackung, um sicher zu gehen.

→ Wie kann ich die Linsen-Nudeln würziger machen?

Du kannst zusätzlich Chili-Flocken oder etwas geriebenen Parmesan beim Mischen hinzufügen.

→ Kann ich die Linsen-Nudeln auch ohne Öl zubereiten?

Ja, du kannst das Öl weglassen, aber es sorgt für ein besseres Aroma und trägt dazu bei, dass die Nudeln nicht kleben.