Saftiger Schokokuchen aus der Kastenform

Name: Saftiger Schokokuchen aus der Kastenform
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 250 g Zucker; 4 Eier; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen saftigen Schokokuchen aus der Kastenform, der Ihr Herz höher schlagen lässt! Mit seiner reichhaltigen Schokoladennote und der perfekten Konsistenz ist dieser Kuchen ideal für jeden Anlass. Ob als Geburtstagskuchen oder einfach zum Kaffeetisch – die Kombination aus Zartheit und intensivem Schokoladengeschmack wird jeden Schokoladenliebhaber begeistern. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack sorgt dieser Kuchen für Genussmomente, die man so schnell nicht vergisst!

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T16:39:00.179Z

Dieser Schokokuchen ist ein wahrer Klassiker und begeistert nicht nur Schokoladenliebhaber. Mit einer feinen Glasur und einer lockeren, saftigen Konsistenz wird dieser Kuchen schnell zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Der perfekte Schokoladenkuchen für jeden Anlass

Ein saftiger Schokokuchen aus der Kastenform ist die ideale Wahl für jede Feierlichkeit. Egal ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden, dieser Kuchen wird immer gerne serviert. Mit seiner reichen Schokoladennote und der zarten Konsistenz ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Können Sie sich etwas Schöneres vorstellen, als bei einer Tasse Kaffee ein Stück dieses himmlischen Kuchens zu genießen?

Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination von hochwertigen Zutaten, die zusammen einen unvergleichlichen Geschmack kreieren. Die Zartbitterschokolade sorgt für die Intensität, während die Butter dem Kuchen seine saftige Textur verleiht. Durch die Verwendung frischer Eier und feinen Zucker wird der Teig besonders luftig und locker. Dieser Kuchen ist einfach zu backen und benötigt nur einige wenige Schritte, sodass auch weniger erfahrene Bäckerinnen und Bäcker ein tolles Ergebnis erzielen können.

Hervorragende Tipps für das Backen

Um sicherzustellen, dass der Schokokuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu verarbeiten. Beginnen Sie damit, die Schokolade und Butter gründlich zu schmelzen, damit sie sich gut miteinander vermengen. Klopfen Sie die Eier mit dem Zucker so lange auf, bis die Masse hell und cremig ist. Diese Technik führt zu einem besonders luftigen und zarten Teig, der beim Backen aufgehen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, daher empfiehlt es sich, den Kuchen nach etwa 40 Minuten Backzeit mit einem Holzstäbchen zu testen. Wenn beim Herausziehen des Stäbchens keine Teigreste kleben bleiben, ist der Kuchen durchgebacken. Überbacken Sie ihn nicht, da er sonst trocken wird und nicht mehr die gewünschte Saftigkeit hat.

Zutaten

Für den Teig

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Glasur

100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut miteinander vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker gut aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dann die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unter die Eier heben.

Das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180 Grad Celsius (Umluft) für etwa 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur zubereiten

Für die Glasur die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Nach dem Abkühlen des Kuchens die Glasur gleichmäßig darüber gießen.

Servieren

Vor dem Servieren den Kuchen gut abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.

Genießen Sie Ihren saftigen Schokokuchen!

Die Kunst der Glasur

Die Glasur spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, den Schokokuchen zu perfektionieren. Mit einer einfachen Mischung aus Zartbitterschokolade und Butter erhalten Sie eine glänzende Glasur, die den Kuchen nicht nur optisch aufwertet, sondern auch den Geschmack intensiviert. Achten Sie darauf, die Glasur in Ruhe abkühlen zu lassen, bevor Sie sie auf den Kuchen gießen; dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und verhinderte, dass die Glasur verläuft.

Wenn Sie möchten, können Sie die Glasur auch mit verschiedenen Aromen verfeinern, wie einem Schuss Vanilleextrakt oder einem Hauch von Espresso. Diese zusätzlichen Aromen verleihen dem Kuchen eine interessante Note und steigern das Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ein Schokokuchen ist in der Regel einige Tage haltbar, wenn er richtig aufbewahrt wird. Am besten lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Box oder wickeln ihn in Frischhaltefolie, um das Austrocknen zu verhindern. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und saftig. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um Frostschäden zu vermeiden.

Beim Wiederaufwärmen des Kuchens geben Sie ihm einfach ein paar Sekunden in die Mikrowelle oder lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Ein lauwarmes Stück Schokokuchen mit einer Tasse Kaffee ist der perfekte Genuss für kalte Tage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut lagern und wird sogar noch saftiger, wenn er einen Tag durchzieht.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.