Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 150 g Butter, kalt; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 500 ml Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 3 Eier

Hervorgehoben unter: Backen ohne Mehl

Ich liebe es, ein Stück Streuselkuchen mit Vanillepudding zu genießen, besonders wenn die Streusel schön knusprig sind und der Pudding cremig und süß. Diese Kombination aus leichtem Teig, zarten Vanillearomen und der knusprigen Textur der Streusel ist unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen backe, füllt sich meine Küche mit dem verlockenden Duft von frisch gebackenem Gebäck, das selbst die größten Skeptiker überzeugt. Ideal zum Kaffeeklatsch oder zu besonderen Anlässen bringt dieser Kuchen immer Freude auf den Tisch.

Erstellt von

Carina Vogel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:33:36.394Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war, diesen Klassiker zuzubereiten. Der Schlüssel liegt in der perfekten Textur der Streusel, die ich mit kalter Butter und genau der richtigen Menge Zucker zubereite. Wenn die Streusel erst einmal goldbraun sind, kann ich kaum widerstehen, einen kleinen Löffel auszuprobieren!

Nach vielen Versuchen habe ich gelernt, dass der Vanillepudding nicht nur die perfekte Füllung, sondern auch Geschmack und Cremigkeit hinzufügt. Ich empfehle, den Pudding vor dem Backen etwas abkühlen zu lassen, damit er beim Backen optimal in die Teigschichten eindringen kann. So wird jedes Stück zu einem Genuss!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Cremiger Vanillepudding, der den Kuchen aufwertet
Knusprige Streusel, die beim Bissen zerbröseln
Ein Klassiker, der immer gut ankommt

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis dieses Streuselkuchens. Besonders Augenmerk sollte auf die Butter gelegt werden – sie sollte kalt und ungesalzen sein, um die Streusel besonders knusprig zu machen. Wenn du die Butter mit den anderen Zutaten verarbeitest, führe dabei die Knetbewegungen rasch aus, damit die Butter nicht zu warm wird und die Streusel ihre perfekte Textur behalten.

Der Vanillepudding ist das Herzstück dieses Kuchens. Achte darauf, das Puddingpulver gut in der kalten Milch anzurühren, bevor du es erhitzt. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte, cremige Konsistenz. Für ein intensiveres Vanillearoma kannst du auch das Mark einer frischen Vanilleschote hinzufügen, was dem Pudding eine luxuriöse Note verleiht.

Tipps zur Zubereitung

Eine wichtige Technik beim Backen ist das richtige Messen der Zutaten. Zu viel Mehl kann den Teig trocken machen, während zu wenig Zucker das Backergebnis beeinträchtigen kann. Verwende immer eine digitale Küchenwaage für präzise Messungen. Außerdem solltest du den Teig nach dem Kneten kurz ruhen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden und die Streusel ihre Form behalten.

Beim Backen solltest du den Kuchen im unteren Drittel des Ofens platzieren, um gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Achte darauf, die Oberseite des Kuchens im Auge zu behalten: Wenn sie goldbraun ist, kannst du mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Wenn beim Herausziehen des Stäbchens kein Teig daran haften bleibt, ist der Kuchen perfekt.

Zutaten

Für den perfekten Streuselkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Mehl
125 g Zucker
150 g Butter, kalt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
500 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eier

Sorge dafür, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Streuselkuchen:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Vanillepudding kochen

Die Milch in einem Topf erhitzen. Währenddessen das Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker glatt rühren. Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Kuchen backen

Eine Backform einfetten und die Hälfte des Streuselteigs gleichmäßig hinein drücken. Den Vanillepudding darauf verteilen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anstückelst.

Profi-Tipps

Verwende frische Vanilleschoten für einen intensiveren Geschmack im Pudding.

Lagerung und Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren ebenfalls gut. Schneide den Kuchen in Portionen und lege diese zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbehälter. So bleibt die Konsistenz beim Auftauen bewahrt.

Für eine festliche Präsentation kannst du den Kuchen mit frischen Früchten oder einer Staubzuckerbestäubung dekorieren. Besonders Beeren oder karamellisierte Äpfel passen hervorragend zu diesem Kuchen. Serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonders verwöhnenden Genuss.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Variante dieses Kuchens ausprobieren möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, zusätzliches Backpulver hinzuzufügen, um die Klebrigkeit des Teigs auszugleichen. Diese Anpassung sorgt dafür, dass der Kuchen ebenso fluffig und lecker bleibt.

Eine weitere köstliche Variante wäre die Zugabe von Schokoladenstücken oder Nüssen in die Streuselmasse. Diese kleinen Extras verleihen dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch und intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern, um deine persönliche Lieblingsversion zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Kuchen ungefähr 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst andere Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Fruchtpudding verwenden.

→ Sind die Streusel auch ohne Butter möglich?

Die Streusel haben die beste Textur mit Butter, aber du kannst eine vegane Alternative verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.