Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieser Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen überzeugt mit seiner saftigen Textur und einem unwiderstehlichen Schokoladengeschmack. Zarte Haselnüsse verleihen dem Kuchen eine köstliche Note, während eine reichhaltige Schokoladenglasur ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass macht. Ideal für Kaffeeklatsch oder als süße Überraschung für besondere Feierlichkeiten – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight auf Ihrem Tisch.
Der Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen hat seinen Ursprung in den malerischen Tiroler Alpen und zaubert mit jedem Bissen ein Stückchen österreichisches Flair auf den Tisch. Die Kombination aus schokoladiger Süße und nussiger Note macht ihn nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem Blickfang für jedes Dessertbuffet.
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Nüssen
Der Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen kombiniert die intensiven Aromen von zartbitterer Schokolade und gerösteten Haselnüssen, die himmlisch im Einklang stehen. Diese Kombination sorgt für ein Genusserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Nussfans begeistert. Die gerösteten Haselnüsse verleihen dem Kuchen nicht nur eine nussige Note, sondern auch eine angenehme Textur, die sich wunderbar mit der saftigen Schokolade verbindet.
Außerdem sorgt die ausgewogene Süße in diesem Rezept dafür, dass der Kuchen nicht zu schwer wirkt. Er ist perfekt, um ihn nach einem herzhaften Essen oder einfach zum Nachmittagskaffee zu genießen. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.
Ein Kuchen für jede Gelegenheit
Ob zur Kaffeetafel, zum Geburtstagsfest oder als süßes Geschenk – dieser Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch köstlich. Die Schokoladenglasur sorgt dafür, dass der Kuchen frisch bleibt und das schokoladige Aroma erhält.
Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren oder eine Kugel Vanilleeis dazu servieren. Dies macht ihn zu einem echten Highlight auf jedem Dessertteller und sorgt für strahlende Gesichter bei Ihren Gästen.
Tipps zur Aufbewahrung und Variationen
Um die saftige Textur des Tiroler Schoko-Nuss-Kuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt er frisch und lecker, selbst wenn er einige Tage alt ist. Alternativ kann der Kuchen auch eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Stücke und bewahren Sie diese in Gefrierbeuteln auf – so haben Sie immer ein Stückchen Genuss zur Hand.
Für eine besondere Note können Sie auch die Nüsse variieren: Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu diesem Rezept. Oder Sie experimentieren mit verschiedenen Schokoladensorten, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Zutaten
Für den Kuchen:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- 30 g Butter
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Kuchenteig herstellen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob er durchgebacken ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Die Zartbitterschokolade mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen. Längere Zeit im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit gehackten Haselnüssen dekorieren.
Warum Schokolade und Nüsse gesund sind
Zartbitterschokolade ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch Antioxidantien, die gut für das Herz sind und die Stimmung heben können. Sie unterstützt die Produktion von Endorphinen, was für ein glückliches Gefühl sorgt. Zudem hat sie weniger Zucker als Milchschokolade, was sie zur gesünderen Wahl macht.
Haselnüsse sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin E, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Regelmäßiger Konsum von Nüssen kann helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und die Gesundheit des Gehirns zu fördern.
Die Ursprünge des Tiroler Kuchens
Der Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen hat seinen Ursprung in der Alpenregion und ist ein beliebtes Dessert der österreichischen und südtiroler Küche. Traditionell wird er oft zu festlichen Anlässen oder als willkommene Stärkung nach einer Wanderung serviert.
Die Kombination aus Schokolade und Nüssen spiegelt die reiche Natur und die kulinarische Tradition der Region wider. Zutaten wie Haselnüsse sind vor Ort leicht erhältlich und tragen zum rustikalen Charme dieses Kuchens bei. Ob zu Hause oder in einem rustikalen Café, dieser Kuchen ist ein echter Genuss.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch am Vortag backen?
Ja, der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchziehen kann.
→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?
Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen
Dieser Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen überzeugt mit seiner saftigen Textur und einem unwiderstehlichen Schokoladengeschmack. Zarte Haselnüsse verleihen dem Kuchen eine köstliche Note, während eine reichhaltige Schokoladenglasur ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass macht. Ideal für Kaffeeklatsch oder als süße Überraschung für besondere Feierlichkeiten – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight auf Ihrem Tisch.
Erstellt von: Carina Vogel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 1 Kuchen
Was Sie brauchen
Für den Kuchen:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- 30 g Butter
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Salz unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob er durchgebacken ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen. Längere Zeit im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 5 g